Cavatelli con ceci, vongole e gamberetti

da Antonia Bellino

I cavatelli con ceci, vongole e gamberetti sono un primo piatto velocissimo preparato con cavatelli freschi insaporiti da un condimento leggeri al pomodoro, ceci , vongole e gamberetti. Il sughetto dei cavatelli è reso ancor più saporito dal prezzemolo e dal tocco piccante del peperoncino..

Cavatelli con ceci, vongole e gamberetti

INGREDIENTI

  • 500 g di cavatelli;
  • 200 g di ceci;
  • 500 g di vongole;
  • 200 g di gamberetti;
  • 1 spicchio di aglio;
  • 200 g di pomodorini a pezzi;
  • Olio extravergine di oliva;
  • 1 peperoncino piccante;
  • Sale q.b

STEP

  1. Aprire le vongole in una padella con l’olio evo e uno spicchio d’aglio;

  2. In un'altra pentola far saltare i ceci per pochi minuti ( che abbiamo fatto cuocere per 2 ore circa) con olio e rosmarino e alloro;
  3. Soffriggete l’aglio nell’olio per qualche instante, unire quindi i pomodori in pezzi e cuocete per 5 minuti, unite se preferite anche il peperoncino;
  4. Aggiungere anche i ceci, mescolare e fare insaporire per 10 minuti a fuoco medio;
  5. Lessate la pasta in abbondante acqua bollente salata;
  6. Unite i gamberetti al sugo e condite con il prezzemolo fresco tritato;
  7. Cuocete per 10 minuti , spegnere e mettere da parte;
  8. Scolare la pasta al dente e aggiungerla al condimento di ceci, vongole e gamberetti, saltarla per qualche minuto e servire calda.. buon appetito!!
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