Torta ai Fichi/Fioroni freschi

da Antonia Bellino

La torta soffice di fichi-fioroni freschi è un  dolce sofficissimo che si può preparare davvero in un attimo e gustare in ogni momento della giornata, dalla colazione alla merenda o come dessert del dopo cena, piace davvero a tutti!! Ecco la mia ricetta…

Torta ai Fichi/Fioroni freschi

INGREDIENTI

  • 4 uova;
  • 120 g di zucchero;
  • 70 ml di latte;
  • 150 g di burro;
  • 300 g di farina 00;
  • 1 bustina di lievito per dolci;
  • 1 bustina di vanillina;
  • Un pizzico di sale;
  • 10 fichi-fioroni freschi

STEP

  1. In una ciotola capiente, con le fruste elettriche, montare le uova con lo zucchero e un pizzico di sale fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso;
  2. Sempre continuando a mescolare (a velocità più bassa), incorporare al composto il latte e il burro fuso;
  3. Aggiungere quindi, un po’ per volta, anche la farina setacciata con il lievito e la vanillina e mescolare il tutto fino ad ottenere una crema omogenea e piuttosto densa;
  4. Aggiungere all'impasto 5 fichi/fioroni sbucciati e tagliati a pezzettini e mescolare;

  5. A questo punto, versare l’impasto in una teglia imburrata e infarinata, livellarlo bene e distribuire sulla superficie i fichi freschi tagliati a spicchi facendoli affondare leggermente nell’impasto;

  6. Cuocere in forno già caldo a 180 gradi per circa 40-45 minuti, fare sempre la prova stecchino, se inserendolo al centro esce asciutto, il dolce è cotto;

  7. Dopo aver sfornato la torta lasciarla raffreddare bene, toglierla dallo stampo e servire con una spolverata abbondante di zucchero a velo.... semplicemente favolosa!!
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