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La torta soffice di fichi-fioroni freschi è un dolce sofficissimo che si può preparare davvero in un attimo e gustare in ogni momento della giornata, dalla colazione alla merenda o come dessert del dopo cena, piace davvero a tutti!! Ecco la mia ricetta…
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INGREDIENTI
- 4 uova;
- 120 g di zucchero;
- 70 ml di latte;
- 150 g di burro;
- 300 g di farina 00;
- 1 bustina di lievito per dolci;
- 1 bustina di vanillina;
- Un pizzico di sale;
- 10 fichi-fioroni freschi
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STEP
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In una ciotola capiente, con le fruste elettriche, montare le uova con lo zucchero e un pizzico di sale fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso;
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Sempre continuando a mescolare (a velocità più bassa), incorporare al composto il latte e il burro fuso;
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Aggiungere quindi, un po’ per volta, anche la farina setacciata con il lievito e la vanillina e mescolare il tutto fino ad ottenere una crema omogenea e piuttosto densa;
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Aggiungere all'impasto 5 fichi/fioroni sbucciati e tagliati a pezzettini e mescolare;
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- A questo punto, versare l’impasto in una teglia imburrata e infarinata, livellarlo bene e distribuire sulla superficie i fichi freschi tagliati a spicchi facendoli affondare leggermente nell’impasto;
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- Cuocere in forno già caldo a 180 gradi per circa 40-45 minuti, fare sempre la prova stecchino, se inserendolo al centro esce asciutto, il dolce è cotto;
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- Dopo aver sfornato la torta lasciarla raffreddare bene, toglierla dallo stampo e servire con una spolverata abbondante di zucchero a velo.... semplicemente favolosa!!
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