Ci sono ricette che non hanno bisogno di grandi presentazioni, perché parlano da sole attraverso i profumi, i colori e i ricordi. I Cavatelli con Patate e Zucchine alla Lucana…
Specialità
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Un piatto che racconta la terra, il sole e la semplicità della cucina salentina: le Cicorie “Catalogne” preparate così sono un vero inno ai sapori autentici del Sud. Verdure umili,…
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Croccanti fuori, morbide dentro e con quel profumo irresistibile che sa di estate, pranzi in famiglia e tradizione contadina: le zucchine in pastella all’Altamurana sono una di quelle ricette semplici…
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Croccanti fuori, morbide dentro e con un ripieno irresistibilmente filante: queste Crocchette di patate con ’Nduja e Scamorza sono una vera esplosione di sapori tipici del Sud Italia. Una ricetta…
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Ci sono ricette che sanno raccontare il Sud già dal primo profumo che esce dalla padella. I peperoni “friggitelli” con pomodorini e capperi alla pugliese sono uno di quei piatti…
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Dolci, morbide e leggermente caramellate, le cipolle bianche in agrodolce al forno sono uno di quei piatti della tradizione pugliese che conquistano al primo assaggio. Una ricetta povera ma ricca…
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La Frittata al forno con “Cardoncelli” è uno di quei piatti semplici che raccontano tutta la bontà della cucina pugliese fatta in casa. Morbida dentro, dorata in superficie e ricca…
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Le melanzane alla pizzaiola sono uno di quei piatti semplici che riescono sempre a conquistare tutti con il loro profumo intenso e il sapore irresistibile della cucina italiana fatta in…
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La Pasta alla “Vignarola” è uno dei piatti più rappresentativi della cucina laziale, un vero omaggio alla Primavera e ai suoi sapori genuini. Nata nella campagna romana, questa ricetta racchiude…
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La Torta “Sasanella” è uno di quei dolci che raccontano una storia fatta di gesti semplici e sapori autentici. Nata ad Altamura, questa torta rustica e profumata è un vero…