Scarola alla Napoletana: la ricetta tradizionale che profuma di Casa e di Domenica
Ci sono piatti che non hanno bisogno di presentazioni perché bastano un profumo, una forchettata o un ricordo […]
Ricette Contorni
Cozze alla Tarantina, la ricetta Originale: quando il profumo autentico del Mare incontra la tradizione del Sud
Le Cozze alla Tarantina sono uno di quei piatti che raccontano il Sud Italia già dal primo assaggio. […]
Patate Novelle al forno profumate al Rosmarino: il contorno semplice che conquista tutti
Croccanti fuori, morbide dentro e irresistibilmente profumate: le Patate Novelle al forno con Rosmarino sono uno di quei […]
Pappa al Pomodoro: la ricetta Originale Toscana dal sapore Autentico e Genuino
La Pappa al Pomodoro è uno dei simboli più amati della cucina toscana tradizionale, un piatto semplice e […]
Cicorie Catalogne “Tutte Pare” ricetta Tradizionale Salentina: tutto il buono che c’è
Un piatto che racconta la terra, il sole e la semplicità della cucina salentina: le Cicorie “Catalogne” preparate […]
Zucchine in Pastella all’Altamurana, ricetta tradizionale di casa Palasciano
Croccanti fuori, morbide dentro e con quel profumo irresistibile che sa di estate, pranzi in famiglia e tradizione […]
Crocchette di Patate con ’Nduja e Scamorza alla Calabrese: Il Cuore filante e piccante che conquista al primo morso
Croccanti fuori, morbide dentro e con un ripieno irresistibilmente filante: queste Crocchette di patate con ’Nduja e Scamorza […]
Peperoni “Friggitelli” con Pomodorini e Capperi alla pugliese: Il contorno estivo semplice, profumato e irresistibile
Ci sono ricette che sanno raccontare il Sud già dal primo profumo che esce dalla padella. I peperoni […]
Cipolle bianche in Agrodolce al forno alla Pugliese: Il contorno semplice che sa di casa
Dolci, morbide e leggermente caramellate, le cipolle bianche in agrodolce al forno sono uno di quei piatti della […]
Frittata al forno con “Cardoncelli”: La ricetta Pugliese soffice e saporita di casa Palasciano
La Frittata al forno con “Cardoncelli” è uno di quei piatti semplici che raccontano tutta la bontà della […]
Nina Bellino
Ciao e benvenuta/o sul mio blog! Sono Nina Bellino. Il mio percorso tra i fornelli affonda le radici nei sapori della Basilicata, ma da oltre trent'anni si è arricchito dei profumi della Puglia. Vivo ad Altamura, dove l'aria profuma costantemente di pane e focaccia, e qui ti racconto le ricette che portano in tavola la mia storia.
Che tu sia un esperta/o ai fornelli o alle prime armi, qui troverai ricette semplici, spiegate con il cuore.
