Torta al cioccolato con ricotta e ciliegie

Name: Torta al cioccolato con ricotta e ciliegie
Yield: 8 Persone
Cuisine: European
Ingredients: 160 g di farina 00;; 280 g di ricotta vaccina;; 50 g di cacao amaro;; 180 g di cioccolato fondente;; 1 bustina di lievito per dolci;; Un pizzico di sale;; 3 uova medie e a temperatura ambiente;; 140 g di zucchero semolato;; 80 ml di olio di semi di girasole;; 350 g di ciliegie fresche

da Antonia Bellino 11 Marzo 2021

La torta al cioccolato con ricotta e ciliegie è un dolce soffice, profumato e morbidissimo. La sua consistenza è soffice e umida, ad ogni morso vi farà letteralmente sciogliere. E’ l’ideale per iniziare al meglio la giornata, un goloso dolce con impasto a base di ricotta e un ripieno gustoso di ciliegie fresche è perfetto per una colazione o merenda davvero deliziosa. La mia ricetta…

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Torta al cioccolato con ricotta e ciliegie

Dosi per: 8 Persone Tempo di Preparazione: 20 m Tempo di Cottura: 50 m 50 m Valori Nutrizionali 200 calorie 20 grams grassi

INGREDIENTI

160 g di farina 00;
280 g di ricotta vaccina;
50 g di cacao amaro;
180 g di cioccolato fondente;
1 bustina di lievito per dolci;
Un pizzico di sale;
3 uova medie e a temperatura ambiente;
140 g di zucchero semolato;
80 ml di olio di semi di girasole;
350 g di ciliegie fresche

STEP

Lavare e denocciolare le ciliegie;
In una ciotola versare le uova intere, lo zucchero e montare con il frullino per circa 5 minuti deve risultare un composto bello cremoso;

Aggiungere la ricotta setacciata e continuare a lavorare con il frullino;
Dopo di che unire l'olio, le polveri ( farina e cacao) setacciati, il pizzico del sale, il cioccolato fondente (che abbiamo fatto sciogliere a bagnomaria) e il lievito setacciato;
Lavorare con il frullino per far amalgamare bene il tutto;
All'impasto unire la metà delle ciliegie denocciolate e amalgamare;

Prendere una teglia a cerniera da 22 cm di diametro, foderare la base e i lati con la carta forno;
Versare il composto nella teglia e livellare per bene, dopo di che adagiare le ciliegie fresche su tutto l'impasto;
Cuocere in forno già caldo a 190 gradi per circa 45/50 minuti, dopo i primi 25 minuti coprire il dolce con la carta di alluminio e far finire la cottura;
Sfornare e far freddare;