La torta al cioccolato con ricotta e ciliegie è un dolce soffice, profumato e morbidissimo. La sua consistenza è soffice e umida, ad ogni morso vi farà letteralmente sciogliere. E’ l’ideale per iniziare al meglio la giornata, un goloso dolce con impasto a base di ricotta e un ripieno gustoso di ciliegie fresche è perfetto per una colazione o merenda davvero deliziosa. La mia ricetta…
Ingredienti
- 160 g di farina 00;
- 280 g di ricotta vaccina;
- 50 g di cacao amaro;
- 180 g di cioccolato fondente;
- 1 bustina di lievito per dolci;
- Un pizzico di sale;
- 3 uova medie e a temperatura ambiente;
- 140 g di zucchero semolato;
- 80 ml di olio di semi di girasole;
- 350 g di ciliegie fresche
Preparazione
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Lavare e denocciolare le ciliegie;
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- In una ciotola versare le uova intere, lo zucchero e montare con il frullino per circa 5 minuti deve risultare un composto bello cremoso;
- Aggiungere la ricotta setacciata e continuare a lavorare con il frullino;
- Dopo di che unire l'olio, le polveri ( farina e cacao) setacciati, il pizzico del sale, il cioccolato fondente (che abbiamo fatto sciogliere a bagnomaria) e il lievito setacciato;
- Lavorare con il frullino per far amalgamare bene il tutto;
- All'impasto unire la metà delle ciliegie denocciolate e amalgamare;
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- Prendere una teglia a cerniera da 22 cm di diametro, foderare la base e i lati con la carta forno;
- Versare il composto nella teglia e livellare per bene, dopo di che adagiare le ciliegie fresche su tutto l'impasto;
- Cuocere in forno già caldo a 190 gradi per circa 45/50 minuti, dopo i primi 25 minuti coprire il dolce con la carta di alluminio e far finire la cottura;
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- Sfornare e far freddare;
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- Trasferire su un bel piatto da portata e.... gustare!!! Un dolce che vi farà impazzire per la sua bontà!
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