Torta al cioccolato con ricotta e ciliegie

da Antonia Bellino

La torta al cioccolato con ricotta e ciliegie è un dolce soffice, profumato e morbidissimo. La sua consistenza è soffice e umida, ad ogni morso vi farà letteralmente sciogliere. E’  l’ideale per iniziare al meglio la giornata, un goloso dolce con impasto a base di ricotta e un ripieno gustoso di ciliegie fresche è perfetto per una colazione o merenda davvero deliziosa. La mia ricetta…

Torta al cioccolato con ricotta e ciliegie

Dosi per: 8 Persone Tempo di Preparazione: Tempo di Cottura: Valori Nutrizionali 200 calorie 20 grams grassi

INGREDIENTI

  • 160 g di farina 00;
  • 280 g di ricotta vaccina;
  • 50 g di cacao amaro;
  • 180 g di cioccolato fondente;
  • 1 bustina di lievito per dolci;
  • Un pizzico di sale;
  • 3 uova medie e a temperatura ambiente;
  • 140 g di zucchero semolato;
  • 80 ml di olio di semi di girasole;
  • 350 g di ciliegie fresche

STEP

  1. Lavare e denocciolare le ciliegie;

  2. In una ciotola versare le uova intere, lo zucchero e montare con il frullino per circa 5 minuti deve risultare un composto bello cremoso;
  3. Aggiungere la ricotta setacciata e continuare a lavorare con il frullino;
  4. Dopo di che unire l'olio, le polveri ( farina e cacao) setacciati, il pizzico del sale, il cioccolato fondente (che abbiamo fatto sciogliere a bagnomaria) e il lievito setacciato;
  5. Lavorare con il frullino per far amalgamare bene il tutto;
  6. All'impasto unire la metà delle ciliegie denocciolate e amalgamare;

  7. Prendere una teglia a cerniera da 22 cm di diametro, foderare la base e i lati con la carta forno;
  8. Versare il composto nella teglia e livellare per bene, dopo di che adagiare le ciliegie fresche su tutto l'impasto;
  9. Cuocere in forno già caldo a 190 gradi per circa 45/50 minuti, dopo i primi 25 minuti coprire il dolce con la carta di alluminio e far finire la cottura;

  10. Sfornare e far freddare;

  11. Trasferire su un bel piatto da portata e.... gustare!!! Un dolce che vi farà impazzire per la sua bontà!

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