Spinaci con salsiccia e scamorza affumicata

da Antonia Bellino

Gli spinaci con salsiccia e scamorza affumicata sono davvero semplicissimi da preparare ma molto gustosi, una preparazione ricca e saporita, grazie alla presenza della salsiccia e della scamorza affumicata. Ottimo come piatto unico o come contorno!! La mia ricetta..

Spinaci con salsiccia e scamorza affumicata

INGREDIENTI

  • 100 g scamorza affumicata;
  • 150 g salsiccia di maiale;
  • 1 kg spinaci;
  • 30 ml di vino bianco;
  • Olio extravergine di oliva;
  • Sale, pepe e noce moscata q.b

 

STEP

  1. Eliminare la pelle alla salsiccia e sbriciolala con una forchetta;
  2. Prendere una padella, adagiare i tocchetti di salsiccia e far rosolare per circa 5-8 minuti affinchè rilasci del tutto il suo grasso;
  3. Dopo di che versare il vino bianco secco e far evaporare;
  4. Pulire e lavare molto bene gli spinaci sotto l'acqua corrente, lessarli in acqua bollente per un paio di minuti, scolare e trasferire in una padella con un filo di olio e l'aglio;
  5. Regolare di sale, pepe e se piace la noce moscata, mescolare per far amalgamare per bene il tutto;
  6. Aggiungere la scamorza affumicata a dadini, lasciare cuocere gli spinaci e la salsiccia sul fuoco per un paio di minuti, mescolando e facendo fondere la scamorza;
  7. Servire caldi!! Ottimi anche come contorno 🙂
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