Rotolini di zucchine, in pasta sfoglia, con prosciutto crudo e scamorza

da Antonia Bellino

Rotolini di Zucchine in pasta sfoglia con prosciutto crudo e scamorza, sono dei bocconcini croccanti e con un cuore di formaggio filante ottima idea per piatti veloci e molto scenografici. Questi stuzzichini sfiziosi di zucchine sono semplici e veloci da preparare.. fidatevi farete un figurone con i vostri commensali!! ecco la mia ricetta..

Rotolini di zucchine, in pasta sfoglia, con prosciutto crudo e scamorza

INGREDIENTI

  • 2 zucchine;
  • 1 confezione rettangolare di pasta sfoglia;
  • 1 scamorza;
  • Prosciutto crudo q.b.;
  • Olio extra vergine d’oliva;
  • Sale e pepe;
  • 1 uovo per spennellare

STEP

  1. Lavare le zucchine, asciugare ed affettarle sottilmente con un pelapatate;

  2. Adagiare le fette di zucchina in un contenitore, condirle con olio, sale e pepe;
  3. Stendere la pasta sfoglia e ricavare 6 rettangoli, adagiare una fettina, o due, di zucchine sul rettangolo di pasta sfoglia, disporre al centro, una fetta di prosciutto crudo, la scamorza ed arrotolare molto delicatamente:

  4. Adagiare rotolini ottenuti su di una teglia foderata con carta forno;

  5. Spennellare ogni rotolino con l’uovo sbattuto e cuocere in forno a 180 gradi ( già caldo) per circa 15 minuti;

  6. Trasferire i nostri rotolini di zucchine in pasta sfoglia su un bel piatto da portata e servire.. sono deliziosissimi!!

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