Rotolini di Zucchine in pasta sfoglia con prosciutto crudo e scamorza, sono dei bocconcini croccanti e con un cuore di formaggio filante ottima idea per piatti veloci e molto scenografici. Questi stuzzichini sfiziosi di zucchine sono semplici e veloci da preparare.. fidatevi farete un figurone con i vostri commensali!! ecco la mia ricetta..
INGREDIENTI
- 2 zucchine;
- 1 confezione rettangolare di pasta sfoglia;
- 1 scamorza;
- Prosciutto crudo q.b.;
- Olio extra vergine d’oliva;
- Sale e pepe;
- 1 uovo per spennellare
STEP
- Lavare le zucchine, asciugare ed affettarle sottilmente con un pelapatate;
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- Adagiare le fette di zucchina in un contenitore, condirle con olio, sale e pepe;
- Stendere la pasta sfoglia e ricavare 6 rettangoli, adagiare una fettina, o due, di zucchine sul rettangolo di pasta sfoglia, disporre al centro, una fetta di prosciutto crudo, la scamorza ed arrotolare molto delicatamente:
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- Adagiare rotolini ottenuti su di una teglia foderata con carta forno;
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- Spennellare ogni rotolino con l’uovo sbattuto e cuocere in forno a 180 gradi ( già caldo) per circa 15 minuti;
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- Trasferire i nostri rotolini di zucchine in pasta sfoglia su un bel piatto da portata e servire.. sono deliziosissimi!!
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