Polpo fritto

da Antonia Bellino

Il polpo solitamente si prepara arrosto o in insalata con patate.. ora vi voglio offrire questa deliziosa ricetta! Il polpo fritto! è sfizioso, croccante e buonissimo, perfetto per tutta la famiglia! Questa è la mia ricetta..

Polpo fritto

INGREDIENTI

  • 1 polpo di 1 kg circa;
  • Farina 00 qb;
  • Olio di semi di arachidi per friggere qb;
  • Limoni per servire;
  • Sale fino (poco)

STEP

  1. Pulire il polpo, sciacquare sotto acqua corrente, eliminate gli occhi e il becco, dopodiché sbattere su un piano per rendere la carne tenera;

  2. Risciacquare e tagliare a pezzetti;
  3. Prendere una ciotola, versare la farina;
  4. Infarinare per bene i pezzi del polpo, eliminare la farina in eccesso;
  5. Fate scaldare l’olio per friggere in un tegame piccolo e alto e immergete il polpo, pochi minuti ed è pronto;
  6. Deve risultare dorato, non lasciatelo molto tempo nell’olio altrimenti rischiate che indurisce;
  7. Adagiarlo su carta assorbente salare e servire con una bella insalata mista.. davvero ottimo!!
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