Il polpo solitamente si prepara arrosto o in insalata con patate.. ora vi voglio offrire questa deliziosa ricetta! Il polpo fritto! è sfizioso, croccante e buonissimo, perfetto per tutta la famiglia! Questa è la mia ricetta..
INGREDIENTI
- 1 polpo di 1 kg circa;
- Farina 00 qb;
- Olio di semi di arachidi per friggere qb;
- Limoni per servire;
- Sale fino (poco)
STEP
- Pulire il polpo, sciacquare sotto acqua corrente, eliminate gli occhi e il becco, dopodiché sbattere su un piano per rendere la carne tenera;
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- Risciacquare e tagliare a pezzetti;
- Prendere una ciotola, versare la farina;
- Infarinare per bene i pezzi del polpo, eliminare la farina in eccesso;
- Fate scaldare l’olio per friggere in un tegame piccolo e alto e immergete il polpo, pochi minuti ed è pronto;
- Deve risultare dorato, non lasciatelo molto tempo nell’olio altrimenti rischiate che indurisce;
- Adagiarlo su carta assorbente salare e servire con una bella insalata mista.. davvero ottimo!!
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