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Le pizzette mignon di pasta pane o sfoglia sono davvero semplici e veloci da preparare, si deve attendere solo il tempo della lievitazione. Farcite in molti modi diversi, sono l’ideale per un aperitivo o per le feste dei bambini, realizzarle in casa è semplicissimo. Tanto gusto per una ricetta semplice ma sempre molto apprezzata dai nostri piccoli e non solo!
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INGREDIENTI
- 400 g di farina 0;
- 10 g di lievito di birra fresco;
- 10 g di zucchero;
- 1 cucchiaino colmo di sale;
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva;
- 125 ml di acqua tiepida e 120 di latte
Per farcire:
- Polpa di pomodoro;
- mozzarella;
- alici;
- peperoni;
- funghetti;
- ..quello che preferite voi.
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STEP
- In una ciotola setacciare la farina unire zucchero , acqua tiepida con il lievito sciolto ,olio ,latte e per ultimo il sale;
- Lavorare l' impasto per almeno dieci minuti ,fino a completo assorbimento dei liquidi;
- Formare un panetto, coprire con panno e far lievitare fino al raddoppio ( io metto l'impasto dentro al forno spento con solo la lucina accesa);
- Stendere l'impasto col matterello a spessore di un cm;
- Dopodiché distribuire, sopra ogni pizzetta, la polpa di pomodoro , sale , origano se preferite , alici , funghi e peperoni tagliati listarelle;
- Aggiungere la mozzarella solo verso fine cottura;
- Infornare a 200 per 15 minuti circa;
- Sfornare;
- Trasferire su un bel vassoio e gustare!! davvero strepitose!!
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