Impepata di cozze

da Antonia Bellino

L’impepata di cozze è una preparazione semplicissima e veloce da eseguire ma davvero molto gustosa, grazie al sapore delle cozze che viene messo in particolare risalto dall’aglio e dal pepe!

Impepata di cozze

INGREDIENTI

  • 1 kg di cozze;
  • 2 spicchi d'aglio;
  • olio extravergine d'oliva;
  • Pepe e prezzemolo q.b

STEP

  1. Per prima cosa bisogna pulire le cozze molto bene con una spugnetta;
  2. Dopo di che prendere una pentola grande, mettere due o tre cucchiai di olio con i due spicchi d'aglio schiacciati;
  3. Versare dentro le cozze e far cuocere a fuoco vivo per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto;
  4. Appena i gusci si saranno aperti spolverare abbondantemente di pepe;
  5. Servire calde con delle belle fette di pane tostato ( se pugliese è ancora meglio) irrorare con un filo d'olio, un pizzico di sale e prezzemolo tritato e... buon appetito!!
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