Questo tipo di biscotti sono ideali da inzuppare nel latte caldo o anche freddo, grazie alla consistenza che assorbe facilmente ma non spappola velocemente. Ottimo nel latte, al naturale, o anche nel latte e caffè grazie al delicato e piacevole strato di zucchero che ricopre la superficie e che crea quel piacevole contrasto..
Ringrazio la bravissima Giulia Macaluso per la ricetta.
INGREDIENTI
- 1 kg di farina 00 per dolci;
- 350 g di zucchero semolato;
- Un pizzico di sale;
- 1 bicchiere da vino di olio di extra vergine oliva;
- 4/5 uova grandi;
- Latte q,b;
- 1 busta lievito per dolci
STEP
- Su una spianatoia di legno versare la farina, lo zucchero, il sale e il lievito;
- Fare un buco al centro delle polveri, quindi unire le uova, l’olio e lavorare bene il tutto aggiungendo il latte un pò alla volta, deve risultare un composto liscio e morbido ( aiutatevi con un pò di farina se avete bisogno);
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- Aiutandosi con la macchina per dolci, o una siringa per dolci, formare delle strisce con la pasta;
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- Passare nello zucchero semolato;
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- Posizionare i biscotti nella teglia foderata da carta forno;
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- Cuocere a 180° ( forno già caldo) per una decina di minuti o almeno fino a quando non saranno dorati;
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- Sfornare e far freddare;
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- Davvero ottimi per una sana prima colazione o merenda!!
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