“Acciuleddi” Sardi

da Antonia Bellino

Gli “Acciuleddi! Sardi è una preparazione tipico del Carnevale, sono dei dolci fatti di pasta intrecciata.
Si possono servire guarniti semplicemente con lo zucchero a velo, oppure con il miele. Di una bontà davvero strabiliante… da provare assolutamente!!

“Acciuleddi” Sardi

INGREDIENTI

  • 500 g di farina 00;
  • 80 g di burro morbido;
  • 120 g di zucchero semolato;
  • 1 uovo intero grande;
  • Acqua fredda q.b (io ne ho usato mezzo bicchiere);
  • Olio di semi di arachidi per friggere;

Per la glassa al miele:

  • 300 g di miele;
  • buccia di arancia grattugiata;
  • Codette colorate e se volte zucchero a velo per spolverizzare

STEP

  1. Prendere una ciotola versare la farina setacciata, lo zucchero, l'uovo, il burro morbido e impastare bene il tutto;
  2. Aggiungere l'acqua fredda per riuscire ad ottenere un impasto compatto;
  3. Formare un panetto, coprire con un panno di cotone e riporre a riposare in frigorifero per 30 minuti circa;

  4. Trascorso il tempo di riposo riprendere l'impasto dal frigorifero e staccare delle piccole quantità, stendere ogni pezzo d'impasto con le mani a formare un serpentello sottile e lungo 10/15 cm;
  5. Ripiegare il serpentello di pasta in due ed attorcigliare su se stessi;

  6. Prendere una padella con i bordi alti, versare l'olio e portare a temperatura, quindi tuffare gli "acciuleddi" pochi alla volta, appena messi affondano, poi piano piano risalgono in superficie;

  7. Fate dorare, quindi scolarli su un piatto con carta assorbente;
  8. Prepariamo la glassa al miele;
  9. Prendere una padella versare il miele, unire la buccia di arancia, a questo punto quando si sarà been caldo e sciolto, tuffare gli "acciuleddi" e rigirarli bene in modo che si ricoprano bene di miele;
  10. Trasferire i nostri dolcetti su un bel piatto da portata e completate con le codette colorate e se piace lo zucchero a velo... favolosi!!!!
Hai provato questa ricetta?
Se hai provato questa ricetta, fammi sapere com'è andata! Taggami su Instagram ???? @dolcipassioni___

Potrebbero Piacerti Anche