Spaghetti con scampi e pomodorini

da Antonia Bellino

Gli spaghetti con gli scampi e pomodorini è una preparazione gustosa, semplice e molto veloce da elaborare. Una ricetta estiva che racchiude tutto il gusto delicato dei pomodorini e della bontà degli scampi! Questa è la mia ricetta..

Spaghetti con scampi e pomodorini

INGREDIENTI

  • 250 g di spaghetti;
  • 10 scampi (400 gr circa);
  • 1 spicchio di aglio;
  • Mezzo bicchiere di vino bianco;
  • 10 pomodorini ciliegino;
  • Sale;
  • Pepe;
  • Prezzemolo;
  • Olio extravergine di oliva q.b

 

STEP

  1. Prendere una padella versare l’olio aggiungere lo spicchio dell’aglio sbucciato è schiacciato e far soffriggere;
  2. Quando sarà dorato, eliminarlo e aggiungere gli scampi;
  3. Far rosolare gli scampi per pochi minuti minuti, poi sfumarli con il vino bianco;
  4. Quando l’alcool sarà evaporato incorporare i pomodorini tagliati in pezzi;
  5. Aggiustare di sale e cuocere per qualche altro minuto;
  6. Scolare la pasta un al dente versarla nella padella del condimento, spolverizzare con il prezzemolo, una spolverata di pepe e far saltare per un paio di minuti;
  7. Impiattare gli spaghetti e servire immediatamente con un’altra spolverata di prezzemolo e... buon appetito!!
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