Rose di sfoglia di mozzarelle ripiene- di Angela Maria

da Antonia Bellino

Le rose di sfoglia di mozzarella ripiene possono essere servite sia come secondo piatto che come antipasto. Molto semplici da preparare, si prestano a moltissime farce, Io le ho farcite semplicemente con prosciutto crudo, rucola e pomodorini, E’ una ricetta per lo più estiva, ma anche un goloso antipasto da preparare ai buffet, cene importanti e compleanni!  Foto e preparazione della bravissima amica di Angela Maria.

Rose di sfoglia di mozzarelle ripiene- di Angela Maria

INGREDIENTI

  • 2 sfoglie di mozzarella;
  • Rucola;
  • Prosciutto crudo q.b;
  • Pomodorini q.b;
  • Olio extravergine di oliva;
  • Pepe;
  • Sale

STEP

  1. Stendere leggermente le sfoglie con il mattarello;

  2. Spennellare con un filo di olio extravergine di oliva;
  3. Dopo di che in una sfoglia adagiamo 4 fette di prosciutto crudo, la rucola, regolare di sale, di pepe e dare un altro filo di olio;
  4. Nell'altra sfoglia, dopo che l'abbiamo stesa leggermente con il mattarello, spennellare con un filo di olio, aggiungere i pomodorini tagliati a metà, regolare di sale, di pepe, spolverizzare con un pò di prezzemolo tritato e dare un altro filo di olio;

  5. Dopo di che arrotolare delicatamente, coprire con la pellicola formando una caramella;
  6. Far riposare in frigorifero per almeno 2 ore, affettare in tante rose prima di servirle;

  7. Gustarle con una bella insalata mista.. davvero strepitose!!
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