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La ricetta del plumcake perfetto esiste davvero e quello alle mandorle arricchito con tante gocce di cioccolato lo è davvero! Il mio Plumcake un goloso dolce ideale per tutta la famiglia, nutriente e genuino! Vuoi iniziare alla grande una nuova giornata e non sai cosa gustare? Ecco il mio sofficissimo Plumcake alle mandorle e gocce di cioccolato fa al caso vostro, ottimo per è una bella idea anche per una merenda sana e golosa. Un plumcake realizzato con ingredienti semplici ma che lo rendono ricco di gusto!
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INGREDIENTI
-
125 g di farina 00:
- 125 g di amido di mais;
-
150 g di zucchero;
-
3 uova medie;
-
100 g di burro;
- 100 ml di latte;
-
1 bustina di lievito in polvere per dolci;
-
1 bustina di vanillina;
-
100 g mandorle (tritate);
-
120 di gocce di cioccolato.
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STEP
- Per prima cosa tritiamo le mandorle;
- In un mixer da cucina versare le mandorle (io ho usato quelle pelate) e tritiamole finemente, (in alternativa possiamo usare la farina di mandorle che troviamo nei supermercati);
- In una ciotola rompiamo le uova, aggiungiamo lo zucchero semolato e mescoliamo con una frusta a mano (o in alternativa con lo sbattitore elettrico) per amalgamare bene gli ingredienti;
- Versiamo il latte, il burro fuso ( che abbiamo lasciato intiepidire) e mescoliamo bene;
- In una ciotola versiamo la farina di mandorle, la farina 00, l'amido di mais, il lievito, la vanillina e misceliamo il tutto;
- Pian piano aggiungiamo le farine ( insieme al lievito che abbiamo miscelato insieme) al composto di uova e mescoliamo per bene;
- Infine aggiungiamo le gocce di cioccolato (io le ho messe la sera prima nel frezer, così facendo si induriscono e quando le andiamo a mettere nell'impasto non affondano giù);
- Versiamo il composto che abbiamo ottenuto nello stampo da plumcake, e livelliamo bene in superficie;
- Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 25 minuti circa, controllare sempre con uno stuzzicadenti;
- Spegnere il forno, aprire lo sportello e far intiepidire il nostro plumcake;
- Dopo di che lo sforniamo, lo adagiamo su un bel vassoio e lo serviamo;
- Se piace spolverizziamo con dello zucchero a velo... FAVOLOSO!
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