Biscotti all’arancia

da Antonia Bellino

Arancia e cioccolato, un connubio perfetto!! I nostri biscottini all’arancia sono ideali all’ora del thè, molto friabili, semplicissimi da preparare e talmente golosi che spariscono in un baleno! Potrebbero essere un’idea regalo per tutte le occasioni. Ecco la ricetta..

Biscotti all'arancia

INGREDIENTI

  • 1 kg di farina 00 per dolci;
  • 400 g di zucchero a velo;
  • 500 g di burro a pomata;
  • 5 uova medie;
  • La scorza di 5 arance grattugiate;
  • 2 bustine di lievito vanigliato per dolci;
  • 1 pizzico di sale;
  • 800 g di cioccolato fondente al 70%

STEP

  1. Setacciare la farina ed unitevi il sale, il lievito ( setacciato) e la buccia di arancia;
  2. Setacciare anche lo zucchero a velo, montate il burro morbido con le fruste elettriche, quindi sempre montando aggiungere lo zucchero a velo e le uova;
  3. Con un cucchiaio, incorporate il composto di farina , mescolando sino a quando si ottiene un composto liscio ed omogeneo;
  4. Riempire d'impasto una sac-a-poche con bocchetta a stella, formare dei bastoncini su una teglia foderata di carta forno un pò distanziati tra loro;
  5. Cuocere in forno caldo a 180 gradi per 15/18 minuti fino a doratura;
  6. Tritare il cioccolato e far fondere a bagnomaria;
  7. Dopo che i nostri biscottini si sono raffreddati bene tuffarli poi uno alla volta fino a metà nel cioccolato fondente temperato;

  8. Posare i biscottini su carta forno pulita e lasciar solidificare bene la copertura prima di maneggiarli;

  9. Gustare i nostri biscottini all'arancia, se vi piace, col tè delle cinque o col caffè a fine pasto...

  10. Nina Bellino Felice Palasciano

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