Ciambellone morbido allo yogurt

da Antonia Bellino

Il ciambellone morbido allo yogurt, è un delizioso dolce soffice e genuino. Il dolce per eccellenza per la colazione o la merenda, lo faccio molto spesso per i miei figli (ne vanno matti) ma anche perché è uno dei dolci più semplici e veloci da preparare. Questo che vi vado a presentare è con l’aggiunta dello yogurt alle albicocche, ma voi potete usare quello che più è di vostro gusto, potete aromatizzarlo con la frutta fresca o secca, oppure con le scaglie di cioccolato.. a voi la scelta!! Ora vi racconto la mia ricetta…

Ciambellone morbido allo yogurt

INGREDIENTI

  • 250 g di farina 00 per dolci;
  • 50 g di frumina (amido di frumento) o fecola (amido di patata);
  • 250 g di yogurt alle albicocche oppure altro yogurt alla frutta secondo i vostri gusti;
  • 170 g di zucchero;
  • 150 g di olio di semi di girasole;
  • 3 uova di media grandezza;
  • 1 bustina di lievito per dolci;
  • Scorza di un limone oppure una bustina di vanillina;
  • Zucchero a velo

STEP

  1. Prendere una ciotola, versare le uova e montare insieme allo zucchero per circa 5 minuti fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso;
  2. Aggiungere lo yogurt, l’olio di semi di girasole e amalgamare bene tutti gli ingredienti;
  3. Aggiungere un pò alla volta la farina, la fecola o frumina setacciati, la scorza del limone ( o la vanillina);
  4. Mescolare delicatamente il composto, amalgamando bene gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo;
  5. Mescolare delicatamente il composto, amalgamando bene gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo;
  6. Cuocere in forno ( già caldo) a 180° statico per circa 30 minuti;
  7. Controllare la cottura interna ( aprire il forno dopo 20 minuti) con uno stuzzicadenti;
  8. Spegnere il forno, capovolgere su un piatto da portata e lasciare raffreddare;
  9. Spolverizzare la superficie del ciambellone allo yogurt con lo zucchero a velo e…
  10. Gustare con un bel caffè!!! Ottimo!
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