Verdure

Ci sono ricette che sanno raccontare il Sud già dal primo profumo che esce dalla padella. I peperoni “friggitelli” con pomodorini e capperi alla pugliese sono uno di quei piatti…

Dolci, morbide e leggermente caramellate, le cipolle bianche in agrodolce al forno sono uno di quei piatti della tradizione pugliese che conquistano al primo assaggio. Una ricetta povera ma ricca…

La Frittata al forno con “Cardoncelli” è uno di quei piatti semplici che raccontano tutta la bontà della cucina pugliese fatta in casa. Morbida dentro, dorata in superficie e ricca…

Le melanzane alla pizzaiola sono uno di quei piatti semplici che riescono sempre a conquistare tutti con il loro profumo intenso e il sapore irresistibile della cucina italiana fatta in…

Le Cipolle sabbiose al forno sono un piatto semplice ma straordinariamente ricco di sapore, una ricetta tipica pugliese che esalta al massimo la genuinità degli ingredienti. Dorate, profumate e irresistibilmente…

Ci sono profumi che raccontano una terra ancora prima di assaggiarla, e questa focaccia pugliese con cipolle ne è l’esempio perfetto. Un grande classico della tradizione del Sud Italia, semplice…

Dorate fuori, morbide dentro e incredibilmente profumate: le Cotolette di Finocchi sono un secondo piatto vegetariano semplice ma ricco di gusto, perfetto per valorizzare uno degli ortaggi più versatili della…

I Lampascioni fritti sono uno dei piatti più caratteristici della cucina pugliese, una ricetta semplice ma ricca di storia che racconta la tradizione contadina del Sud Italia. Questi piccoli bulbi…

La Coratella con Carciofi alla Romana è uno di quei piatti che raccontano Roma senza bisogno di parole: cucina di sostanza, nata nelle case e nelle trattorie, fatta di gesti…