Involtini di Cotenna di Maiale: il piatto della cucina povera che racconta la Domenica in casa Bellino
Gli involtini di Cotenna di maiale sono uno di quei piatti che non seguono le mode, ma resistono […]
Ricette Secondi Piatti
Orata al Cartoccio: quando il Mare incontra semplicità e gusto
L’ Orata al Cartoccio è uno di quei piatti che raccontano il mare con semplicità ed eleganza. Una […]
Agnello al forno con Patate e Carciofi: il grande classico della cucina di Casa
L’Agnello al forno con Patate e Carciofi è un grande classico della cucina tradizionale, un piatto che profuma […]
Funghi “Cardoncelli” con Salsiccia: sapori autentici della cucina Pugliese
I Funghi “Cardoncelli” con Salsiccia sono un piatto ricco e profumato che racchiude tutta l’anima della tradizione Pugliese. […]
Baccalà al forno alla Pugliese con patate e olive: Ricetta tradizionale della famiglia Palasciano
Il Baccalà al forno alla Pugliese con Olive e Patate è uno di quei piatti che raccontano il […]
“Cicorielle” selvatiche ripassate in padella. Ricetta di mia Mamma Nella
In Calabria, tra i profumi intensi delle campagne e il ritmo lento delle giornate, un incontro con la […]
Calzone con Salsiccia e Cime di Rape: Antica ricetta Pugliese
Si vede bene solo con il Cuore. L’essenziale è invisibile agli occhi” “Ci sono odori che, anche a […]
Cicorielle selvatiche “Ammolicate” Ricetta Calabrese di mia Nonna Nunziatina
In Calabria, tra i profumi intensi delle campagne e il ritmo lento delle giornate, un incontro con la […]
Crocchette di patate: morbide dentro, croccanti fuori
Le Crocchette di patate sono tra gli Antipasti più sfiziosi e golosi della cucina Italiana, un grande classico […]
Fagiolini in umido con patate: ricetta Lucana di mia Mamma Nella
Questo è un piatto che davvero caratterizza la mia fanciullezza, una ricetta della mia amata Basilicata. Una preparazione […]
Nina Bellino
Ciao e benvenuta/o sul mio blog! Sono Nina Bellino. Il mio percorso tra i fornelli affonda le radici nei sapori della Basilicata, ma da oltre trent'anni si è arricchito dei profumi della Puglia. Vivo ad Altamura, dove l'aria profuma costantemente di pane e focaccia, e qui ti racconto le ricette che portano in tavola la mia storia.
Che tu sia un esperta/o ai fornelli o alle prime armi, qui troverai ricette semplici, spiegate con il cuore.
