I Funghi “Cardoncelli” con Salsiccia sono un piatto ricco e profumato che racchiude tutta l’anima della tradizione Pugliese. I “Cardoncelli”, funghi pregiati e carnosi tipici dell’Alta Murgia, vengono cotti lentamente…
Secondi Piatti
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Il Baccalà al forno alla Pugliese con Olive e Patate è uno di quei piatti che raccontano il Sud senza bisogno di parole. Nasce da una cucina semplice, fatta di…
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In Calabria, tra i profumi intensi delle campagne e il ritmo lento delle giornate, un incontro con la tradizione gastronomica locale non può che iniziare da uno spuntino preparato con…
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Si vede bene solo con il Cuore. L’essenziale è invisibile agli occhi” “Ci sono odori che, anche a distanza di tempo, rimandano a momenti particolari della vita. Il profumo di…
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In Calabria, tra i profumi intensi delle campagne e il ritmo lento delle giornate, un incontro con la tradizione gastronomica locale non può che iniziare da uno spuntino preparato con…
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Le Crocchette di patate sono tra gli Antipasti più sfiziosi e golosi della cucina Italiana, un grande classico amato da grandi e bambini; Saporite e croccanti, sono un ottimo antipasto…
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Questo è un piatto che davvero caratterizza la mia fanciullezza, una ricetta della mia amata Basilicata. Una preparazione che mi riporta indietro nel tempo, ehh si lo preparava sempre la…
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Le Olive nere fritte, in dialetto vengono chiamate “Auwii Sfritt” è una ricetta tipica della mia amata Terra di Puglia che caratterizza le stagione autunnale. Parlare di questa ricetta per me…
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I Fagiolini in Umido è una ricetta semplice nella sua esecuzione ma tanto saporita! Una preparazione che mi riporta indietro nel tempo, ehh si li preparava sempre la mia Mamma…
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Oggi vi presento uno dei piatti più importanti della mia famiglia di origine: Agnello al forno con Patate, Pomodorini e Cipolle: Una ricetta che incarna tutto il profumo e il…