Rotolo di Zucchine con Robiola e Prosciutto Cotto

da Antonia Bellino

Oggi, tra le tante ricette che avevo in mente di fare, ho pensato di preparare il goloso Rotolo di Zucchine  farcito con robiola e prosciutto cotto. Un’idea facilissima per un piatto originale che piacerà davvero a tutti! Il Rotolo di zucchine farcito con robiola  e prosciutto cotto è una preparazione fresca e molto semplice da preparare. Servono davvero pochi ingredienti ed oltre ad essere facile è anche ottimo al gusto. Il suo gusto delicato unito alla freschezza del ripieno lo rendono unico nel suo genere. Ecco la mia ricetta…

Rotolo di Zucchine con Robiola e Prosciutto Cotto

Dosi per: 4 Persone Tempo di Preparazione: Tempo di Cottura: Valori Nutrizionali 200 calorie 20 grams grassi

INGREDIENTI

  • 5 uova;
  • 500 g di zucchine grattugiate;
  • 170 g di robiola;
  • 150 g prosciutto cotto;
  • 60 g di formaggio grattugiato;
  • Pepe e sale.

STEP

  1. Spuntare e lavare bene le zucchine;

  2. Grattugiare le zucchine all'interno di una ciotola con la parte grossa della grattugia;

  3. Prendere un’altra ciotola versare le uova, il formaggio grattugiato e lavorare con una forchetta;
  4. Aggiungere le zucchine, aggiustare di sale, pepe e amalgamare bene il tutto;

  5. Versare il composto in una teglia da forno, delle dimensioni di 30×20 cm, foderata con carta da forno;

  6. Cuocere nel forno a 180 gradi per circa 20 minuti. Una volta sfornato;

  7. Arrotolare, aiutandovi con la carta da forno e far freddare;

  8. Quando si sarà raffreddato, aprire il rotolo facendo molta attenzione a non romperlo;
  9. Spalmare sopra la robiola e stendere le fette di prosciutto cotto sopra il formaggio;
  10. A questo punto arrotolare nuovamente, sempre aiutandoti con la carta da forno, adagiare su un piatto e far riposare in frigo così avvolto per almeno un’ora;
  11. Tagliare il rotolo con le zucchine farcito con robiola e prosciutto cotto e servire.. FAVOLOSO!

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