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I funghi Cardoncelli sono dei funghi meravigliosi tipici della Murgia. Il loro sapore è inconfondibile e, proprio per questo, spesso e volentieri vanno preparati in associazione ad ingredienti semplici che non vadano a coprirne questo caratteristico sapore. Questa che vi vado a proporre, è, una ricetta semplicissima ma dallo straordinario profumo e sapore.. Ora ve la racconto..
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INGREDIENTI
- 1 kg di funghi Cardoncelli ( della nostra Murgia pugliese);
- Pangrattato;
- Formaggio pecorino grattugiato;
- Sale;
- Pepe;
- Olio extra vergine di oliva;
- Prezzemolo;
- aglio qb
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STEP
- Pulire bene i funghi con un panno umido;
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- Aggiungere l'aglio tritato, il pane grattugiato, il formaggio pecorino, il prezzemolo, sale, pepe un altro filo di olio;
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- Cuocere in forno a 190 gradi per 20 minuti;
- Sfornare e servire caldi accompagnati con una bella insalata... buon appetito!!
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