Orata al Cartoccio: quando il Mare incontra semplicità e gusto
L’ Orata al Cartoccio è uno di quei piatti che raccontano il mare con semplicità ed eleganza. Una […]
Ricette Pasqua
Agnello al forno con Patate e Carciofi: il grande classico della cucina di Casa
L’Agnello al forno con Patate e Carciofi è un grande classico della cucina tradizionale, un piatto che profuma […]
Funghi “Cardoncelli” con Salsiccia: sapori autentici della cucina Pugliese
I Funghi “Cardoncelli” con Salsiccia sono un piatto ricco e profumato che racchiude tutta l’anima della tradizione Pugliese. […]
Orecchiette con Salsiccia, Funghi “Cardoncelli” e Pomodorini: un primo piatto Pugliese ricco di profumi, gusto autentico e tradizione. Una ricetta che conquista al primo assaggio.
Questo primo piatto unisce la pasta fresca Pugliese, dalla superficie ruvida e porosa, a un condimento intenso e […]
Pizzicotti alle Noci: la ricetta facile della Nina
I Pizzicotti alle Noci sono dolcetti della tradizione, semplici ma pieni di carattere, nati dall’arte di trasformare pochi […]
Fettuccine con Cicale Greche e Pomodorini: ricetta della Nina
Fettuccine con Cicale Greche e Pomodorini sono un primo piatto di mare che racconta il Mediterraneo in modo […]
“Cicorielle” selvatiche ripassate in padella. Ricetta di mia Mamma Nella
In Calabria, tra i profumi intensi delle campagne e il ritmo lento delle giornate, un incontro con la […]
Agnello al forno con Patate, Pomodorini e Cipolle: Ricetta di mia Mamma Nella
Oggi vi presento uno dei piatti più importanti della mia famiglia di origine: Agnello al forno con Patate, […]
Pastatelle: dolci tipici Pugliesi
Le Pastatelle sono dei golosi dolcini pugliesi, per la precisione di Conversano, tipici della Tradizione Pasquale. Sono conosciuti […]
Stufato di Manzo con: Carote, Patate e Piselli
Lo Stufato di Manzo con Carote, Patate e Piselli è un secondo piatto unico sfizioso e confortante da […]
Nina Bellino
Ciao e benvenuta/o sul mio blog! Sono Nina Bellino. Il mio percorso tra i fornelli affonda le radici nei sapori della Basilicata, ma da oltre trent'anni si è arricchito dei profumi della Puglia. Vivo ad Altamura, dove l'aria profuma costantemente di pane e focaccia, e qui ti racconto le ricette che portano in tavola la mia storia.
Che tu sia un esperta/o ai fornelli o alle prime armi, qui troverai ricette semplici, spiegate con il cuore.
