“Cicorielle” selvatiche ripassate in padella. Ricetta di mia Mamma Nella
In Calabria, tra i profumi intensi delle campagne e il ritmo lento delle giornate, un incontro con la […]
Ricette Specialità
Plum-Cake Arancia e Cocco: Dolce Soffice e Profumato
Il mio Plum-Cake è davvero molto semplice da realizzare, soffice, genuino. Un dolce che parla da solo, un […]
Calzone con Salsiccia e Cime di Rape: Antica ricetta Pugliese
Si vede bene solo con il Cuore. L’essenziale è invisibile agli occhi” “Ci sono odori che, anche a […]
Cicorielle selvatiche “Ammolicate” Ricetta Calabrese di mia Nonna Nunziatina
In Calabria, tra i profumi intensi delle campagne e il ritmo lento delle giornate, un incontro con la […]
Fagiolini in umido con patate: ricetta Lucana di mia Mamma Nella
Questo è un piatto che davvero caratterizza la mia fanciullezza, una ricetta della mia amata Basilicata. Una preparazione […]
Agnello al forno con Patate, Pomodorini e Cipolle: Ricetta di mia Mamma Nella
Oggi vi presento uno dei piatti più importanti della mia famiglia di origine: Agnello al forno con Patate, […]
Melanzane fritte alla Calabrese: ricetta di mia Mamma Nella
Le melanzane fritte alla Calabrese è una di quelle ricette che faceva la mia amata Mamma Nella (Calabrese […]
Pastatelle: dolci tipici Pugliesi
Le Pastatelle sono dei golosi dolcini pugliesi, per la precisione di Conversano, tipici della Tradizione Pasquale. Sono conosciuti […]
Stufato di Manzo con: Carote, Patate e Piselli
Lo Stufato di Manzo con Carote, Patate e Piselli è un secondo piatto unico sfizioso e confortante da […]
Falagoni Lucani “Falahòni”: Calzoni ripieni di Bietole
I “Falagoni” Lucani sono dei Calzoni realizzati con un impasto senza lievito che li rende più friabili. E’ […]
Nina Bellino
Ciao e benvenuta/o sul mio blog! Sono Nina Bellino. Il mio percorso tra i fornelli affonda le radici nei sapori della Basilicata, ma da oltre trent'anni si è arricchito dei profumi della Puglia. Vivo ad Altamura, dove l'aria profuma costantemente di pane e focaccia, e qui ti racconto le ricette che portano in tavola la mia storia.
Che tu sia un esperta/o ai fornelli o alle prime armi, qui troverai ricette semplici, spiegate con il cuore.
