Specialità

Tempo di Fragole, amo questo frutto. Dieci giorni fa mio marito mi fa un dono davvero gradito, una bella cassetta di fragole belle mature e tanto dolci! Mi sono detta…

Di dolcini che si possono preparare nel periodo della Pasqua ce ne sono tantissimi Uno dei dolci della tradizione sono le paste di mandorle. Un pò di giorni fa mia…

A Carnevale, in Puglia, si prepara un goloso dolce con un nome particolare le :”Dita degli Apostoli”. Una ricetta molto antica, tanto amata da noi Pugliesi ma sconosciuta in altre parti…

Le Castagnelle Pugliesi sono originari di Bari, sono una golosa prelibatezza. Sono dolci molto amati e che si preparano durante le festività Natalizie. La ricetta originale delle Castagnelle Pugliesi prevede…

Il Calzone di cipolle non è altro che una pizza chiusa rustica preparata con una massa frolla all’olio e farcita con le cipolle (che possono essere sponsali o cipolle dorate)…

I biscotti profumati all’anice, sono delle golose delizie da gustare dopo i pasti magari accompagnati da un bicchiere di vino dolce. Sono chiamati anche Anicini, dipende dalle zone in cui…

La ricetta dello Strudel di mele in pasta sfoglia è davvero facile e molto veloce da realizzare. La fragrante pasta sfoglia e il ricco ripieno ne fanno un dolce ottimo…

I Cuscinetti di Bambin Gesù. Come ogni anno, nel periodo di Natale, i dolci della tradizione non mancano mai sulla mia tavola. Oggi ho preparato i Cuscinetti di Bambin Gesù,…

I mostaccioli calabresi ( la ricetta originale), sono dei dolci con una tradizione antica nel tempo. In Calabria, nel periodo Natalizio, li possiamo trovare in tutte le case, la ricetta…

“U Suffritt” d’agnello è una ricetta tipica Pugliese e per la precisione di Altamura (Bari) paese dove vivo Questa preparazione povera contadina è realizzata con frattaglie di ovini e precisamente…