Ziti alla “Lardiata”: la ricetta originale Napoletana dal sapore antico
Gli Ziti alla “Lardiata” sono uno di quei piatti che raccontano Napoli meglio di mille parole. Una ricetta […]
Ricette Verdure
Orecchiette con Salsiccia, Funghi “Cardoncelli” e Pomodorini: un primo piatto Pugliese ricco di profumi, gusto autentico e tradizione. Una ricetta che conquista al primo assaggio.
Questo primo piatto unisce la pasta fresca Pugliese, dalla superficie ruvida e porosa, a un condimento intenso e […]
Cremosa e saporita: Scopri il segreto della Pasta con Zucca e Patate perfetta!
La pasta con Zucca e Patate è un primo piatto di una bontà indescrivibile, ottima per la stagione […]
Una coccola Autunnale: Risotto Zucca e Salsiccia che non ti aspetti
Il Risotto Zucca e Salsiccia è un grana preparazione davvero gustosa. E’ una vera coccola, una variante gustosa del […]
Spaghetti con Pomodorini Confit: ricetta della Nina
La pasta (io Spaghetti) con pomodorini (ciliegino rossi e gialli) è un primo piatto davvero molto semplice da […]
Trofie con Zucchine, Guanciale, Robiola e Zafferano
Le Trofie con Zucchine, Guanciale, Robiola e Zafferano è un piatto tanto gustoso e ricco di sapori. L’abbinamento […]
Pomodori ripieni di riso con contorno di patate
Una preparazione prettamente estiva, molto facile da preparare, saporito e aromatico. I pomodori ripieni vengono farciti con il […]
Melanzane a Funghetto con pomodorini: ricetta della Nina
Qui da noi, in Puglia, vengono chiamate “Melengioin alla Fungtidd” Il nome deriva dalla forma dei tocchetti di […]
Melanzane a Funghetto in bianco
Le melanzane a funghetto in bianco è una ricetta veloce, semplice e davvero gustosa, sono melanzane tagliate a […]
Stelline in Brodo Vegetale: ricetta facile della Nina
Le Stelline in brodo vegetale è una preparazione semplice e genuina che ci fa tornare indietro nel tempo […]
Nina Bellino
Ciao e benvenuta/o sul mio blog! Sono Nina Bellino. Il mio percorso tra i fornelli affonda le radici nei sapori della Basilicata, ma da oltre trent'anni si è arricchito dei profumi della Puglia. Vivo ad Altamura, dove l'aria profuma costantemente di pane e focaccia, e qui ti racconto le ricette che portano in tavola la mia storia.
Che tu sia un esperta/o ai fornelli o alle prime armi, qui troverai ricette semplici, spiegate con il cuore.
