Cavolo Rosso sott’olio: colore, carattere e tradizione in conserva
Il Cavolo rosso sott’olio è una di quelle preparazioni che trasformano un ortaggio semplice in una conserva ricca […]
Ricette Natale
“Bocconotti” Calabresi: l’antica ricetta di Nonna Nunziatina
Ci sono dolci che raccontano una terra meglio di mille parole, e i “Bocconotti” Calabresi sono uno di […]
Fegato alla Veneziana: Eleganza e Memoria della cucina Lagunare
Il Fegato alla Veneziana è uno dei piatti più iconici della tradizione veneta, una ricetta che attraversa i […]
Zuppa di Scarole e Fagioli: ricetta genuina della tradizione Partenopea
La Zuppa di Scarola e Fagioli è uno dei piatti più autentici della cucina campana, semplice ma ricco […]
Patate Schiacciate con Peperoni Fritti: Ricetta Tradizionale Lucana
Le Patate schiacciate con Peperoni fritti sono uno dei piatti più amati della cucina Lucana: semplici, genuini e […]
Agnello alla Murgiana – la Ricetta originale della Famiglia Palasciano
L’Agnello alla Murgiana è una ricetta che nasce tra le colline della Murgia e arriva in tavola così […]
Involtini di Cotenna di Maiale: il piatto della cucina povera che racconta la Domenica in casa Bellino
Gli involtini di Cotenna di maiale sono uno di quei piatti che non seguono le mode, ma resistono […]
Funghi “Cardoncelli” con Salsiccia: sapori autentici della cucina Pugliese
I Funghi “Cardoncelli” con Salsiccia sono un piatto ricco e profumato che racchiude tutta l’anima della tradizione Pugliese. […]
Orecchiette con Salsiccia, Funghi “Cardoncelli” e Pomodorini: un primo piatto Pugliese ricco di profumi, gusto autentico e tradizione. Una ricetta che conquista al primo assaggio.
Questo primo piatto unisce la pasta fresca Pugliese, dalla superficie ruvida e porosa, a un condimento intenso e […]
Pizzicotti alle Noci: la ricetta facile della Nina
I Pizzicotti alle Noci sono dolcetti della tradizione, semplici ma pieni di carattere, nati dall’arte di trasformare pochi […]
Nina Bellino
Ciao e benvenuta/o sul mio blog! Sono Nina Bellino. Il mio percorso tra i fornelli affonda le radici nei sapori della Basilicata, ma da oltre trent'anni si è arricchito dei profumi della Puglia. Vivo ad Altamura, dove l'aria profuma costantemente di pane e focaccia, e qui ti racconto le ricette che portano in tavola la mia storia.
Che tu sia un esperta/o ai fornelli o alle prime armi, qui troverai ricette semplici, spiegate con il cuore.
