Fegato alla Veneziana: Eleganza e Memoria della cucina Lagunare
Il Fegato alla Veneziana è uno dei piatti più iconici della tradizione veneta, una ricetta che attraversa i […]
Ricette Contorni
Zuppa di Scarole e Fagioli: ricetta genuina della tradizione Partenopea
La Zuppa di Scarola e Fagioli è uno dei piatti più autentici della cucina campana, semplice ma ricco […]
Patate Schiacciate con Peperoni Fritti: Ricetta Tradizionale Lucana
Le Patate schiacciate con Peperoni fritti sono uno dei piatti più amati della cucina Lucana: semplici, genuini e […]
Finocchi alla “Giudia”: croccanti, dorati e pieni di sapore
I Finocchi alla “Giudia” sono un contorno dal carattere deciso, croccante fuori e morbido dentro, ispirato alla tradizione […]
“Cicorielle” selvatiche ripassate in padella. Ricetta di mia Mamma Nella
In Calabria, tra i profumi intensi delle campagne e il ritmo lento delle giornate, un incontro con la […]
Cicorielle selvatiche “Ammolicate” Ricetta Calabrese di mia Nonna Nunziatina
In Calabria, tra i profumi intensi delle campagne e il ritmo lento delle giornate, un incontro con la […]
Crocchette di patate: morbide dentro, croccanti fuori
Le Crocchette di patate sono tra gli Antipasti più sfiziosi e golosi della cucina Italiana, un grande classico […]
Fagiolini in umido con patate: ricetta Lucana di mia Mamma Nella
Questo è un piatto che davvero caratterizza la mia fanciullezza, una ricetta della mia amata Basilicata. Una preparazione […]
“Auui’ Sfritt” Olive nere fritte: dalla Puglia con Amore
Le Olive nere fritte, in dialetto vengono chiamate “Auwii Sfritt” è una ricetta tipica della mia amata Terra di […]
Fagiolini in Umido: ricetta di mia Mamma Nella
I Fagiolini in Umido è una ricetta semplice nella sua esecuzione ma tanto saporita! Una preparazione che mi […]
Nina Bellino
Ciao e benvenuta/o sul mio blog! Sono Nina Bellino. Il mio percorso tra i fornelli affonda le radici nei sapori della Basilicata, ma da oltre trent'anni si è arricchito dei profumi della Puglia. Vivo ad Altamura, dove l'aria profuma costantemente di pane e focaccia, e qui ti racconto le ricette che portano in tavola la mia storia.
Che tu sia un esperta/o ai fornelli o alle prime armi, qui troverai ricette semplici, spiegate con il cuore.
