In Calabria, tra i profumi intensi delle campagne e il ritmo lento delle giornate, un incontro con la tradizione gastronomica locale non può che iniziare da uno spuntino preparato con…
Specialità
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Il mio Plum-Cake è davvero molto semplice da realizzare, soffice, genuino. Un dolce che parla da solo, un Plumcake morbidissimo, color oro dentro. L’esterno è ricoperto completamente di cocco grattugiato,…
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Si vede bene solo con il Cuore. L’essenziale è invisibile agli occhi” “Ci sono odori che, anche a distanza di tempo, rimandano a momenti particolari della vita. Il profumo di…
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In Calabria, tra i profumi intensi delle campagne e il ritmo lento delle giornate, un incontro con la tradizione gastronomica locale non può che iniziare da uno spuntino preparato con…
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Questo è un piatto che davvero caratterizza la mia fanciullezza, una ricetta della mia amata Basilicata. Una preparazione che mi riporta indietro nel tempo, ehh si lo preparava sempre la…
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Oggi vi presento uno dei piatti più importanti della mia famiglia di origine: Agnello al forno con Patate, Pomodorini e Cipolle: Una ricetta che incarna tutto il profumo e il…
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Le melanzane fritte alla Calabrese è una di quelle ricette che faceva la mia amata Mamma Nella (Calabrese DOC) a casa nostra nel periodo estivo non mancavano mai!! In questo…
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Le Pastatelle sono dei golosi dolcini pugliesi, per la precisione di Conversano, tipici della Tradizione Pasquale. Sono conosciuti anche con il nome di Bocconotti, sono realizzati con una delicata e…
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Lo Stufato di Manzo con Carote, Patate e Piselli è un secondo piatto unico sfizioso e confortante da servire sia a pranzo che a cena. Una ricetta che si prepara…
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I “Falagoni” Lucani sono dei Calzoni realizzati con un impasto senza lievito che li rende più friabili. E’ una ricetta tipica della mia terra di Lucania, hanno un ripieno che…