Antipasti

Zucchine ripiene fritte ricetta tipica Calabrese, una preparazione ricca di gusto e davvero facile da realizzare. Sono delle fette di zucchine arricchite con un ripieno ricco di sapore e che…

Lo sgombro condito è un antipasto o secondo piatto a base di pesce davvero gustoso. Lo sgombro è uno dei pesci più usati e apprezzati della dieta mediterranea, può essere mangiato tranquillamente anche all’interno…

Le melanzane fritte alla Calabrese è una di quelle ricette che faceva la mia amata Mamma Nella (Calabrese DOC) a casa nostra nel periodo estivo non mancavano mai!! In questo…

Questa è la stagione che amo di più, il mio piccolo orticello dietro casa sta cominciando dare i proprio frutti. Zucchine, melanzane, pomodori, noci (fra un pò preparerò il nostro…

La Piadina di zucchine è davvero molto semplice e veloce da preparare, è una gustosa alternativa alla piadina tradizionale e credetemi la rifarete tante e tante volte! Questa preparazione a…

I muffin con zucchine, patate e carote, sono perfetti per l’aperitivo o come secondo piatto, molto amati da grandi e piccini per la loro scioglievolezza e bontà. La ricetta è…

Qui da noi, in Puglia, vengono chiamate “Melengioin alla Fungtidd” Il nome deriva dalla forma dei tocchetti di melanzane che ricordano dei piccoli funghi. Semplici e appetitose, devono il loro…

Le melanzane a funghetto in bianco è una ricetta veloce, semplice e davvero gustosa, sono melanzane tagliate a pezzettoni, saltate in padella e aromatizzate con aglio, prezzemolo, peperoncino e prezzemolo!…

Le Polpette al Baffo è una preparazione davvero ottima da presentare in tavola in occasione di un pranzo o di una cena in famiglia e se avete ospiti faranno la loro…

I “Falagoni” Lucani sono dei Calzoni realizzati con un impasto senza lievito che li rende più friabili. E’ una ricetta tipica della mia terra di Lucania, hanno un ripieno che…