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c) Secondi

Polpo arrosto alla Nina

Insalata di polpo, un piatto di pesce leggero, fresco, ideale per la stagione calda. E’un gustoso antipasto tipico della cucina del…

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Moscardini ripieni in umido

In questo periodo estivo, è piacevole  tornare a sentire  a  tavola  i sapori del nostro bellissimo  mare pugliese. I moscardini sono…

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Braciole di cavallo alla “pugliese”

Nella tradizione pugliese si usa preparare questa pietanza nei giorni di festa, ma spesso vengono preparate tutto l’anno sono troppo buone.Tra…

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Parmigiana bianca di zucchine

La parmigiana bianca di zucchine è una preparazione leggera e molto gustosa. In questa ricetta le zucchine vengono aggiunte crude, questo…

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Polpette di zucchine fritte

Le polpette di zucchine sono delle polpette vegetariane a base di zucchine che rappresentano una gustosa variante alle classiche polpette di…

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Melanzane ripiene alla Nina

Le melanzane ripiene è una preparazione molto diffusa soprattutto al sud.  Esistono molti modi di preparare e farcire le melanzane, tutti…

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Funghi “Cardoncelli” gratinati al forno

I funghi Cardoncelli sono dei funghi meravigliosi tipici della Murgia. Il loro sapore è inconfondibile e, proprio per questo, spesso e…

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Rotolo di zucchine farcito

Il Rotolo di zucchine farcito con scamorza  e prosciutto cotto è una preparazione fresca e molto semplice da preparare. Servono davvero pochi…

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Melanzane grigliate sott’olio

Le melanzane grigliate sott’olio è una preparazione molto  semplice da realizzare, perfetta per essere gustata tutto l’anno. Preparate così le melanzane arrostite…

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