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b) Primi

Pomodori ripieni di riso

Pomodori ripieni di riso, gustosi, saporiti.. una ricetta che ho sempre voluto preparare e devo dire che non mi ha affatto…

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Paccheri con broccoli e mollica di pane tostata

Un primo piatto dal gusto rustico e deciso.. una ricetta da leccarsi i baffi, molto popolare nella nostra Puglia, ci sono…

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Fricielli fatti in casa con funghi e verdura “cardoncella” della Murgia

I “Fricielli sono dei maccheroni fatti a mano con un lungo ferro tipo quello da calza, in questa preparazione sono conditi con…

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Cavatelli ( preparati a mano) con Cardoncelli verdura, funghi Cardoncelli e salsiccia piccante

I cavatelli o ” Capunti” con funghi cardoncelli, cardi e salsiccia piccante è un piatto ricco ed intenso, semplicissimo da eseguire ma…

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Pappardelle con pomodori secchi, acciughe e pan grattato

In questa ricetta molto saporita, ho condito con i pomodori secchi delle pappardelle unitamente ad altri ingredienti tipicamente mediterranei , come…

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Orecchiette con cime di rape

Orecchiette con le cime di rapa è il piatto che vi propongo oggi .. sono davvero facili e gustose.  Quella che…

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Tagliatelle fatte in casa (a mano)

Adoro realizzare tante ricette in casa e la pasta fresca è una di queste: uso di prodotti genuini e il piacere…

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Tortelli ripieni di carne e ricotta

I  tortelli ripieni di carne e ricotta sono un primo piatto ricco e sostanzioso,usato moltissimo nei pranzi della domenica o nei giorni…

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Orecchiette Pugliesi

Le orecchiette sono un famosissimo formato di pasta, a base di farina di semola, e rappresentano il simbolo gastronomico per eccellenza…

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