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a) Antipasti

Frittelle di Zucchine-Dolci Passioni

Le frittelle di Zucchine sono tipiche della cucina Pugliese e rappresentano un antipasto o un aperitivo stuzzicante ed appetitoso. Sono dorate…

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Peperoni arrostiti alla Pugliese

I peperoni arrostiti alla Pugliese è una preparazione davvero semplice da realizzare. Conditi semplicemente col olio, prezzemolo, sale, capperi, pepe e aglio sono…

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Patate “Sabbiose” al forno

Avete mai gustato le patate sabbiose cotte al forno? La ricetta è facile facile: gustosi spicchi di patate avvolti da una…

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Lampascioni sott’olio, ricetta originale Pugliese

I “Lampascioni” sono dei  bulbi, una sorta di cipolline selvatiche, molto più piccoli delle comuni cipolle, dal sapore amarognolo. Crescono in…

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Taralli N’zogna (strutto) e Pepe: la Ricetta Napoletana Originale

I Taralli sugna e pepe sono un prodotto tipico Napoletano e sono di una bontà indescrivibile. ‘E taralli “nzogna” e pepe, così vengono…

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Olive nere sotto sale-Dolci Passioni

Novembre è il periodo della raccolta delle olive e quindi è il momento perfetto per conservarle un pò da consumare poi…

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Tarallini “Intorchiati” al vino bianco-Dolci Passioni

I taralli “Inorchiati” pugliesi al vino bianco , sono semplicissimi da preparare , dalla consistenza croccante e davvero ottimi. Questi sfiziosi…

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Olive verdi in salamoia-la ricetta tradizionale

Le olive verdi in salamoia è una conserva molto semplice da realizzare a base di pochissimi ingredienti. Le protagoniste della ricetta sono…

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Bocconcini di baccalà fritto in tempura al limone

I bocconcini di Baccalà fritto in tempura al limone è una ricetta straordinaria. Che sia un pranzo in famiglia o la…

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