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a) Antipasti

Pric o Pràc-Peperoni sott’olio di Molfetta

Oggi vi porto a conoscenza di una preparazione tipica della mia amata Puglia e per la precisione della città di Molfetta:…

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Cozze fritte alla Pugliese

Le cozze fritte alla Pugliese è una preparazione davvero semplice da realizzare. Sfiziose e molto gustose, ottime come antipasto o secondo…

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Conserva di pomodoro Ciliegino fatta in casa

Prendiamo i prodotti di nostra Madre Natura e chiudiamoli nei barattoli. Ritroveremo più avanti, nella nostra dispensa, i profumi dell’orto, i…

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Fiori di Zucca fritti in pastella croccante

Non ho ancora conosciuto persona al mondo che, davanti ad un bel vassoio di Fiori di Zucca in pastella fritti croccanti…

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“Friselle” Pugliesi

La ricetta delle “Friselle” è tipicamente Pugliese, sono dei taralli rotondi con un foro al centro. Si possono trovare in varie grandezze e sono…

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Torta salata con Zucchine, Salame piccante e Scamorza

La torta salata rustica con zucchine, salame piccante e scamorza è una preparazione veloce  e molto saporita! Si presta per molte occasioni…

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Rotolo di Zucchine con Robiola e Prosciutto Cotto

Oggi, tra le tante ricette che avevo in mente di fare, ho pensato di preparare il goloso Rotolo di Zucchine  farcito…

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Nuvolette di Zucchine al Pecorino-Dolci Passioni

Le “Nuvolette” di Zucchine sono dei piccoli e soffici bocconcini, molto sfiziosi. Delle frittelle a base di zucchine tagliate a rondelle,…

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Pettoline al Parmigiano

Le Pettole al Parmigiano possono essere servite come stuzzichino, oppure vengono gustate come antipasto, o durante una portata e l’altra, o…

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