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a) Antipasti

Impasto Tarallini Pugliesi al Vino Bianco-ricetta originale

I Taralli Pugliesi al vino bianco sono  come le ciliegie, uno tira l’altro.  Le ricette tipiche pugliesi dei taralli sono tantissime,…

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Fagioli, cicorie e pane tostato di Altamura

Spesso si dice che i piatti più semplici sono i più buoni. Questa ricetta ne è un esempio: Fagioli, Cicorie, Pane…

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Baccalà con olive nere, cipolla e pomodorini

Oggi ho voluto realizzare il piatto che preparava sempre mia Madre nei giorni di grande festa come il Natale o la…

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Impasto per Panzerotti Pugliesi con farina di semola

Se amate preparare in casa i vostri Panzerotti ma non solo, questa ricetta base è la chiave! Potete utilizzare questa ricetta…

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Focaccia con peperoni e pomodorini

Focaccia con i peperoni e i pomodorini è una variante sfiziosa e saporita della classica Focaccia Barese L’impasto è, infatti, condito…

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Olive in salamoia con soda

Olive in Salamoia con Soda. Fine Settembre, inizio Ottobre è il periodo ideale per preparare le olive in salamoia con soda.…

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Olive Schiacciate

Le olive schiacciate sono una specialità che viene preparata in tutto il Sud di Italia. Sono da sempre un protagonista della…

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Melanzane sott’olio bianchissime

Fine estate, tempo di verdure… La bella stagione ci dona sempre tantissima verdura come: melanzane, zucchine, peperoni e tanto altro ancora.…

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Gnocco Fritto-Dolci Passioni

Quando hai voglia di qualcosa di veramente sfizioso, quando ti assale quel languorino inspiegabile, di qualcosa da gustare comodamente seduto sul…

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