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a) Antipasti

Gidate Siciliane la ricetta originale

Le Gidate Siciliane sono dei deliziosi panzerotti, ripiene da un condimento a base di bietole, salsiccia, patate e pomodori. Questo tipo…

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Pane Fritto farcito

Mia Mamma diceva sempre che buttare il Pane è peccato. Lei quando vedeva che ne avanzava tanto lo utilizzava per preparare…

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Crema di peperoncini Calabresi

La Crema di Peperoncini è una specialità tipica della mia terra la Calabria.Si tratta di una crema molto piccante preparata con…

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Alici alla Scapece

Le Alici alla “Scapece” è un piatto di origine Campana. La “Scapece” è un termine che indica una preparazione,  di verdure…

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Sale al Basilico

Avere nelle propria credenza una bella scorta di vasetti colmi di Sale al Basilico è una garanzia di  successo in tantissime…

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Bocconcini di Zucchine con ricotta dal cuore filante

Bocconcini di Zucchine con Ricotta dal cuore filante sono buonissimi e molto facili da fare! Sono ideali sia per pranzo che…

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Cotolette di Melanzane ripiene al forno

Credo che una parte del mio DNA sia composta da molecole di Melanzane. Sono troppo Terrona per nutrire dubbi in proposito!…

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Zucchine al forno mollicate

Adoro le Zucchine! Quando è stagione, faccio sempre una grande scorta e in men che non si dica finiscono sempre protagonisti…

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Sfogliatine di Zucchine

Sfogliatine di Zucchine sarà forse merito della loro stagionalità, l’Estate è il loro periodo, ma in cucina mi fanno sempre venir…

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