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Latte, panna, arance: sono questi gli ingredienti per una deliziosa crema di arance, con questa
dose ne vengono circa 5 litri. Ottimo da gustare dopo i pasti, da versare sul gelato o sulla macedonia o per preparare creme per farcire torte.. una vera delizia!!
Lavare bene le arance spazzolatele, tagliare la buccia con un pelapatate cercando di non prelevare anche la parte bianca amara;
Lasciar macerare le bucce per 1 settimana in un contenitore chiuso ermeticamente e al buio (l'alcool diventerà di un colore arancio intenso);
Filtrate poi con un colino e lasciate riposare ancora una notte;
In una pentola versare il latte, la panna fresca, lo zucchero e la vanillina e fare sobbollire a fuoco dolce fino a quando lo zucchero si sarà sciolto;
Spegnere non appena comincia a bollire e lasciare raffreddare (mescolatelo spesso per evitare che si formi la pellicina in superficie);
Dopo aver fatto raffreddare il composto inserite l’alcool facendolo colare attraverso un colino a maglie strette;
Imbottigliare e riporre in freezer, lasciate riposare la crema di arance per 15 giorni;
Servitelo ben freddo.... eccellente davvero!!
Il blog di ricette Dolci Passioni nasce dalla passione e amore per la cucina della Chef Nina Bellino, l'impegno e la dedizione nell'arte della cucina hanno portato questo blog a divenire uno dei primi in Italia per visite e followers.
