c) Secondi – Pagina 15 – Dolci Passioni

c) Secondi

Cotolette di melanzane

Le cotolette di melanzane sono un antipasto o un secondo piatto saporito e molto veloci da realizzare. È proprio vero che…

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Carciofini sott’olio

I carciofini sott’olio è una preparazione tipicamente primaverile, quando si trovano questi piccoli carciofini teneri e dolci, che si prestano benissimo…

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Zuppa di pesce alla “pugliese”

Originariamente nasce come un piatto unico e povero a base di qualità di pesce di scarso valore, ma proprio la varietà…

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Torta rustica con tonno, zucchine e formaggio cremoso

Questa torta rustica con zucchine, formaggio e tonno non è solo nutriente, ma anche gustosa e invitante. Un morbido involucro di…

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Lampascioni (cipolline selvatiche) conditi

I “Lampascioni” sono dei  bulbi, una sorta di cipolline selvatiche, molto più piccoli delle comuni cipolle, dal sapore amarognolo. Crescono in…

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Panzerotti fritti pugliesi

I panzerotti sono sicuramente il più famoso piatto della cucina tradizionale pugliese. Questi non sono altro che calzoni ripieni con pomodoro e mozzarella. Hanno…

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