b) Primi

Spaghetti con fagiolini alla “Pugliese”

Gli spaghetti con i fagiolini alla pugliese è un primo piatto a base di verdure di stagione e pomodorini freschi da…

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Orecchiette, realizzate a mano, con braciole di cavallo

Le orecchiette preparate a mano, condite con un ragù di pomodoro insaporito con le favolose braciole di cavallo, è una preparazione…

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Cavatelli pugliesi con sugo di salsiccia fresca e funghi “Cardoncelli”

I Cavatelli ( o “capunti”) pugliesi, con sugo di salsiccia fresca e funghi “Cardoncelli”,  sono un piatto dal gusto ricco e…

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Orecchiette ( preparate a mano) con broccoletti e acciughe

Le orecchiette, preparate rigorosamente a mano,  sono uno dei piatti tipici più rappresentativi della Puglia.  Le orecchiette con i broccoletti sono…

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Paccheri allo scoglio

Oggi vi presento uno dei piatti a base di pesce che preferisco i Paccheri allo scoglio. Ciò che rende questo piatto…

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Cavatelli pugliesi con ceci, cozze e vongole

Cavatelli con ceci, cozze e vongole, in questo piatto sapori e profumi di mare e terra  che si fondono in un…

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