a) Antipasti

Rotolo di zucchine farcito

Il Rotolo di zucchine farcito con scamorza  e prosciutto cotto è una preparazione fresca e molto semplice da preparare. Servono davvero pochi…

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Melanzane grigliate sott’olio

Le melanzane grigliate sott’olio è una preparazione molto  semplice da realizzare, perfetta per essere gustata tutto l’anno. Preparate così le melanzane arrostite…

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“Favette” con cicorie alla pugliese

Le favette con le cicorie è un piatto della tradizione pugliese ma anche di molte regioni del sud Italia coma la…

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Cozze gratinate alla pugliese

Le cozze gratinate pugliesi sono un gustoso antipasto di mare: si tratta di cozze con il guscio riempito di un ottimo…

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Olive fritte con pomodorini alla pugliese

Un favoloso piatto della migliore tradizione pugliese… le buonissime olive dolci fritte con pomodorino e peperoncino. Ecco la mia ricetta…

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Salsiccia con cime di rapa

Le cime di rapa stufate con salsiccia sono un secondo piatto con contorno molto ricco e gustoso, diffuso in molte zone…

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