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Trofie con gamberetti, zucchine e pomodorini, oggi ho pensato bene di proporvi questo ottimo piatto che racchiude tutto l’odore del mare. Le trofie con zucchine gamberetti e pomodorini, gustoso, profumato e buonissimo. Si prepara in un attimo con ingredienti semplici e freschi che danno tantissimo sapore.. la mia ricetta!
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INGREDIENTI
- 300 g di trofie;
- 2 zucchine medie;
- 1 scalogno;
- 1 spicchio di aglio;
- 600 g di gamberetti;
- Prezzemolo fresco;
- 5-6 pomodorini;
- Olio extravergine di oliva;
- Sale;
- Pepe
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STEP
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Lavare bene le zucchine e tagliarle a rondelle sottili;
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Sgusciare i gamberetti, pulirli e lavarli bene sotto l’acqua corrente;
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Prendere una padella, versare olio. lo scalogno affettato, lo spicchio d’aglio e fare soffriggere;
-
Quando saranno dorati togliere l’aglio, versare le zucchine e i pomodorini tagliati a pezzetti e far cuocere per circa 10 minuti, aggiungendo ( se serve) un pochino di acqua calda;
-
Quindi unire i gamberetti, il prezzemolo tritato, regolare di sale, di pepe, mescolare bene il tutto e far cuore per qualche minuto;
- Lessare le trofie in abbondante acqua salata e quando saranno al dente, scolare e versare nella padella con le zucchine e i gamberetti, facendole saltare per qualche minuto ultimando la cottura;
- Servire caldi con una bella manciata di prezzemolo tritato.. sono semplicemente strepitose!!
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