Torta salata con asparagi, pancetta e scamorza

  • Precedenza: 8 porzioni
  • Tempo di preparazione: 20 m
  • Tempo di cottura: 40 m
  • Pronto in: 60 m
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La torta salata con asparagi, pancetta e scamorza è un antipasto da servire anche tiepido o freddo, è gustosa e molto semplice  da realizzare. Preparate questa torta salata in anticipo per avere un antipasto pronto o per aprire un menù in un’occasione speciale o una scampagnata… Ecco la mia ricetta

Ingredienti

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metodo Passo Passo

  • Step 1

    Lavare, tagliare ( solo la parte tenera) degli a sparagi e far sbollentare in acqua salata per dieci minuti;

  • Step 2

    In una padella versare la pancetta e rosolare ( senza aggiungere olio) un paio di minuti, quindi spegnere e far intiepidire;

  • Step3

    Srotolare la pasta sfoglia e trasferirla con la sua carta da forno in una tortiera del diametro di 26 cm., bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta;

  • Step 4

    Prendere una ciotola mettere le uova aggiungere il sale,il pepe,la noce moscata, il pane grattugiato ed il formaggio grattugiato, unire gli asparagi che abbiamo precedentemente lessato e fatti intiepidire quindi mescolare il tutto con un cucchiaio di legno in modo da amalgamare bene gli ingredienti;

  • Step 5

    Srotolare la pasta sfoglia e trasferirla con la sua carta da forno in una tortiera del diametro di 26 cm circa;

  • Step 6

    Versare il composto nella tortiera, cospargere con un pò di formaggio grattugiato e qualche fiocco di burro, cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per 30 minuti;

  • Step 7

    La torta salata asparagi e pancetta, può essere preparata in anticipo e poi riscaldata in forno all’ultimo momento per qualche minuto... è ottima davvero!!

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