Torta di Pane al Cioccolato

da Antonia Bellino 9 Marzo 2021

La Torta di pane è un dolce di una volta, quando non si buttava via niente e dal pane duro nasceva un delizioso Dolce. Una Torta dal sapore antico e genuino come le nonne. Questa è una ricetta nata come “povera”, utile per recuperare gli avanzi del pane o le uova di cioccolato di Pasqua.. ottima per una colazione o merenda all’insegna della genuinità..

Ringrazio la mia bravissima amica Rorrò Roca per avermi donato la sua ricetta.

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Torta di Pane al Cioccolato

INGREDIENTI

400 g di pane raffermo di Altamura;
1 litro di latte tiepido;
150 g di zucchero;
2 uova medie;
50 g di cacao amaro;
40 g di uvetta sultanina;
100 g di noci;
100 g di cioccolato a gocce;
Metà bustina di lievito per dolci;
La scorza di 1 arancia o di 1 limone grattugiata

STEP

Prendere una ciotola, versare il pane a tagliato a pezzettini e lasciatelo ammorbidire nel latte tiepido per 15 minuti, nel frattempo far rinvenire l’uvetta in acqua tiepida o rum ( a voi la scelta);
Nella ciotola del pane aggiungere lo zucchero, le uova, il cacao amaro setacciato, il lievito setacciato, le noci tritate , le gocce di cioccolato, la scorza del limone o dell'arancia grattugiata e mescolate bene fino ad amalgamare il composto;

Imburrate una teglia (di circa 24 cm di diametro) e cospargetela col pane grattugiato, questo servirà per non fare incollare la torta alla teglia e poterla quindi estrarre facilmente;
Versare il composto e polverizzare con zucchero semolato o di canna;
Cuocere a torta in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 50 minuti, la torta è cotta quando si stacca automaticamente dai bordi;
Sfornare la torta di pane, latte e cacao lasciatela raffreddare in teglia prima di sformarla;