Sfogliata meringata al limone con mele e cannella

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La sfogliata meringata al limone con mele e cannella è un dolce davvero facile da realizzare, dal sapore casalingo. Un piatto che va bene sia come dessert che come dolce da merenda, adatto a tutte le stagioni. Molto apprezzata per il suo sapore delicato e genuino. Ecco la mia ricetta…

Ingredienti

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metodo Passo Passo

  • Step 1

    Sbucciate e tagliate a pezzetti le mele, prendere una padella abbastanza capiente, aggiungere il burro e far fondere;

  • Step 2

    Dopo che il burro si è sciolto aggiungere le mele, lo zucchero, il succo del limone, la cannella e mescolare affinchè si amalgamino bene gli ingredienti, coprire con il coperchio e far cuocere 10/15 minuti, le mele devono risultare morbide;

  • Step 3

    Prendere una teglia a cerniera (da 20 cm di diametro) imburrare, coprire con la pasta sfoglia lasciando il bordo alto;

  • Step 4

    Versare le mele che abbiamo cotto, nella teglia ricoperta di pasta sfoglia, livellare con la spatolina;

  • Step 5

    Nella planetaria (si può usare benissimo il frullino elettrico) versare gli albumi e cominciare a montare. Pian piano , sempre montando, versare lo zucchero e il succo del limone. Deve risultare un composto vellutato;

  • Step 6

    Versare la meringa sopra le mele coprendole bene, cuocere a 180 gradi (forno già caldo), per 40 minuti;

  • Step 7

    Sfornare e far intiepidire;

  • Step 8

    ...STREPITOSA!!!

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