Quadrotti con ricotta e limoncello

  • Precedenza: 20 porzioni
  • Servendo: 20 persone
  • Tempo di preparazione: 15 m
  • Tempo di cottura: 40 m
  • Pronto in: 55 m
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I Quadrotti con ricotta e limoncello sono dei dolcetti cremosi e molto profumati, si sciolgono praticamente in bocca. Una ricetta davvero semplice in quanto si preparano in pochi minuti e vanno subito in forno!  Adoro queste delizie, come tutti i dolci che contengono la ricotta, tutte le volte che li preparo mi viene la tentazione di aprire il forno e gustarli subito.. provatela è davvero ottima!!

Ingredienti

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metodo Passo Passo

  • Step 1

    Prendere una ciotola versare le uova con lo zucchero a velo l'amido e con un frullatore montare a crema;

  • Step 2

    Quando saranno diventate spumose e cremose aggiungere la vanillina e la buccia grattugiata dell’arancia e mescolare bene il tutto;

  • Step 3

    Dopo di che aggiungere un po’ per volta la ricotta setacciata e amalgamare, infine aggiungere la tazzina di liquore e mescolare per far amalgamare bene il tutto;

  • Step 4

    Imburrare una teglia di diametro 20-22 e versare il composto di ricotta;

  • Step 5

    Cuocere in forno caldo a 180 gradi per circa 40 minuti e fino a che non si forma una bella doratura in superficie, se dovesse colorarsi troppo dopo 30 minuti coprire il dolce con un foglio di carta forno e ultimare la cottura;

  • Step 6

    Una volta cotta, sfornarla e lasciarla raffreddare per bene nella teglia, si rassoderà e perderà un po’ della sua lievitazione;

  • Step 7

    Far raffreddare completamente quindi riporre in frigorifero per 2 ore, tagliare a Quadrotti con un coltello, avendo cura di pulire la lama dopo ogni taglio:

  • Step 8

    Trasferire i nostri golosi quadrotti con ricotta e limoncello su un bel piatto da portata e servire con un bel caffè o te.. sono SPETTACOLARI!!

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