I Quadrotti con ricotta e limoncello sono dei dolcetti cremosi e molto profumati, si sciolgono praticamente in bocca. Una ricetta davvero semplice in quanto si preparano in pochi minuti e vanno subito in forno! Adoro queste delizie, come tutti i dolci che contengono la ricotta, tutte le volte che li preparo mi viene la tentazione di aprire il forno e gustarli subito.. provatela è davvero ottima!!
Prendere una ciotola versare le uova con lo zucchero a velo l'amido e con un frullatore montare a crema;
Quando saranno diventate spumose e cremose aggiungere la vanillina e la buccia grattugiata dell’arancia e mescolare bene il tutto;
Dopo di che aggiungere un po’ per volta la ricotta setacciata e amalgamare, infine aggiungere la tazzina di liquore e mescolare per far amalgamare bene il tutto;
Imburrare una teglia di diametro 20-22 e versare il composto di ricotta;
Cuocere in forno caldo a 180 gradi per circa 40 minuti e fino a che non si forma una bella doratura in superficie, se dovesse colorarsi troppo dopo 30 minuti coprire il dolce con un foglio di carta forno e ultimare la cottura;
Una volta cotta, sfornarla e lasciarla raffreddare per bene nella teglia, si rassoderà e perderà un po’ della sua lievitazione;
Far raffreddare completamente quindi riporre in frigorifero per 2 ore, tagliare a Quadrotti con un coltello, avendo cura di pulire la lama dopo ogni taglio:
Trasferire i nostri golosi quadrotti con ricotta e limoncello su un bel piatto da portata e servire con un bel caffè o te.. sono SPETTACOLARI!!
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Il blog di ricette Dolci Passioni nasce dalla passione e amore per la cucina della Chef Nina Bellino, l'impegno e la dedizione nell'arte della cucina hanno portato questo blog a divenire uno dei primi in Italia per visite e followers.
