I Quadrotti con ricotta e limoncello sono dei dolcetti cremosi e molto profumati, si sciolgono praticamente in bocca. Una ricetta davvero semplice in quanto si preparano in pochi minuti e vanno subito in forno! Adoro queste delizie, come tutti i dolci che contengono la ricotta, tutte le volte che li preparo mi viene la tentazione di aprire il forno e gustarli subito.. provatela è davvero ottima!!
Quando saranno diventate spumose e cremose aggiungere la vanillina e la buccia grattugiata dell’arancia e mescolare bene il tutto;
Dopo di che aggiungere un po’ per volta la ricotta setacciata e amalgamare, infine aggiungere la tazzina di liquore e mescolare per far amalgamare bene il tutto;
Imburrare una teglia di diametro 20-22 e versare il composto di ricotta;
Cuocere in forno caldo a 180 gradi per circa 40 minuti e fino a che non si forma una bella doratura in superficie, se dovesse colorarsi troppo dopo 30 minuti coprire il dolce con un foglio di carta forno e ultimare la cottura;
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