Pettoline con rucola e pecorino Pugliese

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Le zeppoline con rucola e pecorino pugliese sono un antipasto sfizioso e molto goloso. Semplici e molto veloci da preparare ma che riscontreranno un successo incredibile. Ecco la mia ricetta…

Ingredienti

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metodo Passo Passo

  • Step 1

    In una ciotola versare la farina, il lievito e il sale e mescolare, unire l’acqua ghiacciata e mescolare con la frusta fino a formare una pastella compatta priva di grumi;

  • Step 2

    Lavare e tagliare i gambi della rucola e tritare finemente, dopo di che unire la rucola al composto insieme al pecorino grattugiato;

  • Step 3

    Mescolare bene il tutto fino a formare un composto liscio e amalgamato;

  • Step 4

    Far riposare il composto per 30 minuti in frigorifero;

  • Step 5

    Scaldare l’olio di semi in una padella a bordi alti;

  • Step 6

    Versare un cucchiaio per volta di pastella e friggere fino a quando saranno gonfie e dorate da tutte le parti;

  • Step 7

    Scolare su un piatto foderato di carta assorbente e servire calde... sono FAVOLOSE!!

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