Nuvolette di Zucchine al Pecorino-Dolci Passioni

  • Precedenza: 4 porzioni
  • Servendo: 4 Persone
  • Tempo di preparazione: 5 m
  • Tempo di cottura: 15 m
  • Pronto in: 25 m
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(4 / 5)

Le “Nuvolette” di Zucchine sono dei piccoli e soffici bocconcini, molto sfiziosi. Delle frittelle a base di zucchine tagliate a rondelle, insaporite con formaggio, uova e aromi. In pochi minuti otterrete delle frittelle gonfie e dorate. Ottime per un buffet, una cena in compagnia di amici o semplicemente per un aperitivo. Una tira l’altra, spariranno in un baleno, garantito!

Ingredienti

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metodo Passo Passo

  • Step 1

    Lavare, spuntare e tagliare a rondelle molto sottili le zucchine;

  • Step 2

    In una ciotola versare i tuorli, aggiungere il latte, l'olio evo, il sale, il formaggio grattugiato e mescolare con un frustino.

  • Step 3

    Dopo di che aggiungere la farina setacciata (un pò per volta) il lievito (setacciato) e mescolare per far amalgamare bene il tutto, deve risultare un composto senza grumi.

  • Step 4

    Unire le zucchine tagliate a rondelle sottili e amalgamare;

  • Step 5

    Aggiungere gli albumi montati a neve, amalgamare delicatamente dall'alto verso il basso per non smontare l'impasto;

  • Step 6

    Il composto deve risultare ben amalgamato;

  • Step 7

    Friggere il composto di zucchine a cucchiaiate in abbondante olio di semi di arachidi caldo, far dorare da entrambi i lati;

  • Step 8

    Con una schiumarola scolare le nostre nuvolette su un piatto foderato da carta assorbente;

  • Step 9

    Servire caldi e gustare! Sono FAVOLOSE!!

Tips & variations

  • E’ preferibile consumare le Nuvolette di zucchine al Pecorino appena fritte. Si sconsiglia la congelazione.

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