Marzapane pugliesi di Nina

  • Precedenza: 30 marzapane
  • Tempo di preparazione: 15 m
  • Tempo di cottura: 40 m
  • Pronto in: 55 m
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I Marzapane pugliesi sono dei golosi biscotti farciti con mandorle, cotti al forno, una ghiotta conclusione al vostro pranzo.Questi classici biscotti della tradizioni meridionale sono perfetti a fine pasto se “inzuppati” in un bicchieri di vin santo. . Il Marzapane è un biscotto dal gusto rustico e non particolarmente dolce ma sicuramente molto sfizioso. Questa è la mia ricetta..

Ingredienti

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metodo Passo Passo

  • Step 1

    Versate la farina a fontana sul vostro piano di appoggio e unite le uova , il lievito, lo zucchero, il burro fuso e un pizzico di sale, impastate bene il tutto fino a ottenere un composto perfettamente liscio e omogeneo, aggiungete le mandorle, cercando di distribuirle in modo uniforme nell'impasto;

  • Step 2

    Quando il composto è ben amalgamato, dividetelo a metà e ricavatene due rotoli lunghi circa trenta centimetri;

  • Step 3

    Spennellate i filoncini con il tuorlo d’uovo sbattuto, disponeteli su una placca da forno spennellata di burro e cuoceteli a 200 gradi per 20 minuti;

  • Step 4

    Sfornate, lasciate raffreddare i due rotoli, dopo d che tagliateli a fettine diagonali di un centimetro di spessore;

  • Step 5

    Disponete di nuovo le fettine sulla placca del forno e cuocete a 160 gradi per 20 minuti, sfornare lasciate raffreddare completamente;

  • Step 6

    Conservate i marzapane in una scatola di latta foderata di carta oleata e poi ben chiusa, serviteli con un gelato, un budino o del vino dolce.

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