Liquore al limoncello

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Per la preparazione del caratteristico liquore limoncello,l’ingrediente importante è il limone, che dovrebbe essere di Sorrento. Famoso in tutto il mondo, fresco e profumato, viene realizzato dalla macerazione delle bucce di limone nell’alcool. Oltre ad essere servito dopo i pasti come digestivo è spesso usato anche per la preparazione di dolci e creme. Provatelo è favoloso!! Ecco la mia ricetta…

Ingredienti

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metodo Passo Passo

  • Step 1

    Lavare accuratamente i limoni, dopo di che asciugarli bene;

  • Step 2

    Ora con un coltellino ben affilato tagliare la buccia del limone facendo attenzione a non prendere la parte bianca;

  • Step 3

    Prendere un vaso di vetro abbastanza capiente e sterilizzato,mettere le bucce ed aggiungere l'alcool;

  • Step 4

    Chiudere ermeticamente e far macerare per 15 giorni agitandoli di tanto in tanto, vedrete che già dal secondo giorno l'alcool diventerà giallo;

  • Step 5

    Trascorso i 15 giorni, preparare lo sciroppo;

  • Step 6

    Prendere una pentola, versare l'acqua ed aggiungere lo zucchero, mettere sul fuoco e far scaldare ( ma non bollire) mescolando affinchè lo zucchero non si scioglie;

  • Step 7

    Spegnere e far raffreddare completamente;

  • Step 8

    Ora unire lo sciroppo alle bucce di limoni macerati nell'alcoool, mescolare bene;

  • Step 9

    Ora possiamo filtrare il composto;

  • Step 10

    Prendere un colino dai fori stretti, appoggiarlo su una ciotola vuota, versare l'acoll con le bucce e lo sciroppo e filtrare;

  • Step 11

    Siamo pronti ad imbottigliare il nostro limoncello;

  • Step 12

    Far riposare per una ventina di giorni prima di gustarlo;

  • Step13

    Mi piace moltissimo fare il limoncello fatto in casa, ma solo con limoni non trattati..!!

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