Le Raviole fritte di San Giuseppe

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I Ravioli fritti si preparano per San Giuseppe o per la festa del papà. In occasione di San Giuseppe un dolce è sempre un ottimo regalo per i nostri compagni, i bimbi festeggiano dolcemente il papà e se riusciamo a coinvolgerli nella preparazione è ancor meglio! Io li preparo principalmente con la confettura di Prugne, ma voi potete scegliere di farcirli con ricotta e scaglie di cioccolato.. voi potete scegliere se farli fritti oppure al forno.. io fritti :D ma andiamo a prepararli…

Ingredienti

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metodo Passo Passo

  • Step 1

    In una ciotola versare la farina, il burro tagliato a pezzetti, lo zucchero, il sale, l’olio, il vino, il rum e impastate il tutto, pizzicando l’impasto per incorporare il burro morbido, fino ad ottenere delle briciole;

  • Step 2

    Aggiungere l’acqua fredda e ed impastate, trasferire l'impasto su un piano e continuare ad impastare fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi;

  • Step 3

    Adagiare il panetto nella ciotola, coprire con un panno di cotone e far riposare in frigorifero per 30 minuti;

  • Step 4

    Staccare dei pezzi di impasto e man mano passarli alla macchina più volte per fare delle sfoglie molto sottili;

  • Step 5

    Ricavare dei cerchi con un bicchiere e farcire, al centro, un cucchiaino di confettura di prugne;

  • Step 6

    Ripiegare i cerchi di sfoglia per formare delle mezzelune e sigillare bene le estremità con le dita o con i rebbi di una forchetta;

  • Step 7

    Friggere i ravioli dolci in abbondante olio caldo, rigirandoli da entrambi i lati per farli dorare;

  • Step 8

    Scolare i ravioli su un piatto, foderato da carta assorbente, far intiepidire, spolverizzare con lo zucchero a velo e servire... sono favolosi!!!

Note

  • Consiglio per la conservazione di utilizzare un contenitore ermetico e di riporre in un luogo asciutto e fresco, per ottenere un mantenimento ideale del prodottoi per circa 7gg,

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