Frittelle di fiori di zucca

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Questo è il periodo dei fiori di zucca, se ne vedono talmente tanti in giro che resistere è impossibile e poi una buona frittura e sempre gradita, sono ottimi ma richiedono un pò di attenzione, sia nel modo di friggere sia usare una buon pastella. Ora vi spiego la mia ricetta..

Ingredienti

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metodo Passo Passo

  • Step 1

    Pulire i fiori, ( togliere il pistillo) tagliare a pezzi, poi tritare grossolanamente la zucchina;

  • Step 2

    Ora prendere una ciotola, mettere la farina, le uova, sale e pepe;

  • Step 3

    Mescolare con una frustina, aggiungere l'acqua frizzante ( la quantità è quella che serve per formare una pastella liscia e senza grumi);

  • Step 4

    Aggiungere i fiori di zucchine e la zucchina tritata, mescolare per far amalgamare bene gli ingredienti, coprire con la pellicola e far riposare in frigo per un oretta;

  • Step 5

    Prendere una padella, versare l'olio di semi di girasole e far arrivare a temperatura;

  • Step 6

    Dopo di che versare un pò d'impasto con un cucchiaio;

  • Step 7

    Friggere da entrambi i lati,dopo di che raccogliere con una paletta forata a adagiare su un piatto foderato di carta assorbente;

  • Step 8

    Servire cardi.. sono strabuone!!

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